5、待炭火烧到这个程度 。
6、锅里倒油，多一些烧热 ， 倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生抽，白糖 ， 盐，点点醋提味 。出锅备用 。
7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃 。
###其它资料参考###烧烤生蚝调料的做法
蒜蓉味料
做法：金蒜蓉（即熟蒜蓉）200克，银蒜蓉（即生蒜蓉）150克 ， 蒜香粉、米酒、芝麻油、盐各20克，味精、鸡汁、白胡椒粉各10克，调匀即可 。
用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、大虾、海螺等调味 。
豆豉味料
做法：锅上火，放入色拉油120克 ， 烧至两成热时，下入蒜米、姜米各20克，干虾仁米10克 ， 小火炒香，再下入阳江豆豉200克，添入清水300克，继续用小火炒10分钟，用味精15克，白糖、鸡精各10克，五香粉8克调味 ， 继续小火炒10分钟即可 。
用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、各类鱼、海螺调味 。
香辣味料
做法：锅内放入色拉油250克、鸡油50克 ， 烧至六成热时，放入姜米、蒜米、干葱米各5克，小火炒香，再依次下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克 ， 小火炒15分钟，调入味精、鸡精各10克提鲜 ， 出锅即可 。
用途：此味料适合给各类海鲜调味 。
陈皮味料
做法：鸡油、色拉油各20克放入锅内 ， 烧至四五成热时，放入姜米20克，九制陈皮末、鲜桔皮末各100克，小火炒5分钟，再下入淮盐15克，味精、白糖各10克，米酒100克，曲酒20克，继续小火炒5分钟即可 。
用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、各种鱼类调味 。
###其它资料参考###烤生蚝的做法
材料 生蚝12只
配料 蒜头5瓣 葱一根 红辣椒半个 白胡椒一小撮 盐适量
一、烤箱预热200度 。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末 。
二、在小锅里加3大勺油 ， 下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白 。
三、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐 。
四、准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下 。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点 。
五、平行的转动小刀找出施力点 ， 用力往上撬开一个小缝 。
六、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉 ， 会明显感觉壳很容易就分开了 。
七、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上 。
八、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺 。
九、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可 。
###其它资料参考###烤生蚝用什么酱？
烤生蚝的两种酱料的制作配比分享给大家，一种是香辣的口味，另外一种是蒜香口味，两种口味的做法欢迎大家制作品尝！
“烤生蚝”之香辣酱制作流程—准备食材
【主料】：蒜子30克、小米辣90克、红油20毫升
【调料】：食用油40毫升、食盐10克、白糖10克
开始制作
1、准备30克蒜子，将蒜子用改刀拍碎 ， 去除蒜子外壳，然后用改刀把它拍碎的蒜子剁成蒜末装入盘中备用 。
2、取90克小米辣 ， 去除根部，然后用改刀拍一下小米辣，再把他切碎成辣椒末，装入碗中备用 。
3、向装有辣椒末的碗中加入5克食盐，用筷子将它搅拌均匀，放置腌制10分钟 。
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