烤生蚝怎么调料好 _生蚝

烤生蚝的做法及调料？

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烤生蚝的做法是先把生蚝洗干净，然后做蒜蓉酱，然后生蚝放入烤盘，每个生蚝里放入一勺蒜蓉酱，放入烤箱上下200度烤7-15分钟即可。调料是生蚝若干只，大蒜2个，小米椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，姜等。
1、生蚝冲洗干净。
【烤生蚝怎么调料好】2、先准备酱料，蒜，小米椒，葱花，洋葱切碎，两片姜切沫。
3、大概100克油先下锅热会，然后先下三分之一蒜蓉，先爆香。
4、然后加入剩下的三分之二蒜和洋葱，小米椒和姜茉，炒一分钟。（在炒制过程中用铲子轻轻的刮锅底，防止蒜末粘锅底）
5、加入生抽，少许盐糖，和耗油，油要刚好淹过蒜，不够可以再适量加。
6、熬煮1分钟。
7、即可装起来。
8、生蚝放入烤盘，摆好。直接放盘不太稳，后面用了烤架比较好放。
9、一只生蚝加入一勺酱料。
10、放入预热好的烤箱，上下200度烤7-15分钟即可。（根据生蚝大小和自己喜好，可以适当调整时间，我喜欢吃熟点，生蚝也比较肥大，所以烤了15分钟）
11、出炉，非常鲜美。

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烧生蚝的做法
做法一：
材料：生蚝适量、大蒜2个、生姜1段
步骤：
1、买回来的生蚝，将沙冲洗干净。
2、生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边。
3、生蚝放在炭火上，放上油蒜调料。
4、烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可。
小贴士：做这道菜要注意掌握火候，加料调味要适时，用火不能过短，否则腥味难除，口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口了。
生蚝是很好的补钙的食品，而且含有的磷也是很丰富的，对于钙的吸收也是有帮助的，生蚝也是可以很好的补锌的，对于缺锌的人群来说是不错的选择。
做法二：
材料：生蚝10只、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量
步骤：
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和鸡精拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
牡蛎和生蚝，可能很多的人以为是一种的生物，但是其实不是，他们还是有很多的区别的。牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别。今天，我们就来了解一下二者的差别!
牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。
牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。