蚬子的做法
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切?。?
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可 。
凉拌蚬子要诀
放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬 。
###其它资料参考###蒸蚬子的时候，如何判断蚬子是否熟了？
判断蚬子熟没熟的方法很简单，等到蚬子都煮开口之后，再煮1-2分钟就可以捞出锅了 。估计很多人对蛤蜊了解不多，就是比蛤蜊小很多但和蛤蜊一样的小贝类 。其实网上很多人都把花蛤当成蛤蜊 。认为花蛤都是蛤蜊，不是真正的蛤蜊 。在我们南方 ， 蛤蜊被腌制和食用 。
当它分成两部分时，用一袋黑色的东西剥掉一部分就足够了，然后把黑色的部分切掉 。如果做饭需要用肉汤 ， 那么这个蛤蜊汤绝对是很好的汤底，不能倒掉 。这汤很甜 ， 可以走了，所以我们必须洗蛤壳，直接喝 。
黑色的部分要扔掉，剩下的肉要留着，因为蛤肉比较少，还是尽量留着吧 。蛤蜊肉大人可以直接吃，但是如果宝宝吃了，最好把黑色的部分处理掉 。不建议宝宝吃 。豆类和蛤蜊肉做好之后最好开始加工面团和做面条 。如果面片做得太早，怕面片被切完会干或者粘在案板上 。在揉垫上撒些干粉，防止粘着 。面团调和好后 ， 随意揉搓两次，使表面更光滑 ， 然后将其塑造成圆形球体 。
煮的时候是熟的意思 。这时，你可以把蛤蜊捞出来，放在盘子里 。加入适量的青酒、花生油、耗油、酱油、姜末、蒜末 。加入葱花搅拌均匀可以吃 。味道很鲜美 。如果能吃到辛辣的食物，可以加入适量的胡椒粉或醋调味 。
如果你往面团里加水太多，揉面的时候面团会粘在手上 。那么重点来了 。揉面垫上一定要多铺些干面粉，这样面团表面才不会粘手 。如果随时觉得粘，可以随时铺一层薄薄的 。只要确保它不会粘在你手上 。如果你一直撒太多，加太多面粉，面团会很硬 ， 味道不好 。
###其它资料参考###1、准备黄蚬、葱、姜、调料汁 。
2、清洗黄蚬 。
3、锅中水沸腾后，上屉加入葱姜清蒸 。大约6分钟 。根据黄蚬大小调节时间 。无需加盐 。
4、成品 。味美汁鲜，趁热食用 。可以调些调料汁蘸食 。
5、蚬子的功效与作用是：蚬子生活在咸淡水或者是淡水水域内 ， 肉味鲜美，营养价值很高，可以食用，蚬肉中含有大量的蛋白质，多种维生素以及钙、硒等营养物质，还含有钴，对于维持人体的造血功能比较有好处，同时也是鱼类，水禽的天然饲料 。还是一种中药材，有通乳，明目 ， 去湿毒，利小便等功效 。
###其它资料参考###1、食材：黄沙蚬500克葱1棵 ， 姜小块，蒜6瓣，油适量 ， 酱油适量，盐适量 。
2、清蒸黄沙蚬的做法：黄沙蚬买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让黄沙蚬吐出沙子 。
3、黄沙蚬清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟 。
4、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花 。
5、放油、盐、搅拌均匀、(这是第二放盐了、适量少放点、后面还要放酱油)、把姜、蒜、铺在黄沙蚬上 。
【蚬子清蒸多久能熟】 6、锅里加入适量清水、大火烧开、放黄沙蚬隔水蒸8-10分钟 。
7、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用 。
相关经验推荐
- 培养孩子的生活自理能力的陪伴计划 培养孩子的生活自理能力
- 如何让叛逆期的孩子听话 孩子叛逆期不听话如何教育
- 香菇鸡肉蒸饺蒸多久熟
- 为什么十几岁记忆力不好 十几岁孩子记忆力差什么原因
- 锻炼孩子自理能力的重要性，锻炼孩子的自理自立的重要性
- 孩子动手能力差怎么办 孩子动手能力差的影响
- 孩子住校不适应怎样鼓励老师 孩子住校不适应怎样鼓励
- 幼儿园转学对孩子有影响吗怎么办 幼儿园转学对孩子有影响吗
- 孩子遇到挫折时我们应该怎么做
- 家长如何帮助孩子树立自信心 如何帮助孩子树立自信心