###其它资料参考###1、西米放进开水中煮10分钟 ， 西米没有白心就好了 。
2、芋圆芒果椰汁西米露的做法：材料：西米、芋圆、芒果、椰浆、牛奶、炼乳；锅里把水烧开，把西米放进开水中煮10分钟，关火 ， 西米没有白心就好了 。芒果去掉皮，芒果肉用小刀切成芒果丁 。煮好的西米倒入筛网，用冷水冲净粘水，这样做出来的西米露才口感Q弹，冲洗后倒碗里 。取小锅烧开放入芋圆，芋圆浮起来就是煮好了，倒入筛网过凉水 。西米碗里加100g椰浆，60g牛奶，10g炼乳搅拌均匀 。搅拌均匀后的西米露装入碗里，放入切好的芒果丁和煮好的芋圆在面上就可以吃了 。
###其它资料参考###小西米合适用于制做羹、糊、露之类的食物，蒸制方式非常简单，但是有很多应注意的地区 。烧上一锅水，因为小西米煮开之后澎涨 ， 因此水流量要多一些 。等锅中的水快开落 ， 把小西米用自来水清洗2～3遍，假如明确你所应用的小西米较为整洁，能够省掉这一步 。
等锅中的水烧开后，放进小西米，改为小火，一边煮一边用汤勺渐渐地拌和，不然西米会粘底锅 。开始的时候会有一些混浊，不要管，再次搅，渐渐地你便会发觉小西米越来越全透明下去 。
一般煮10～15min就差不多了 。当你看到小西米渐渐地越来越透明化了，在小西米的米内心还有一个白点的时，就熄火吧 。随后盖上盖子焖数分钟 ， 目的是什么让小西米烂熟，焖至看不见白点就行了，这说明小西米早已熟透了 。
用漏勺捞起来小西米，放进备好冷水中，还可以直接用饮用水洗澡，目的是什么让煮开的小西米更清新一些，不杂乱 。此刻的小西米如同一粒粒小珍珠一样，非常漂亮 。大西米口味劲道 ， 合适用于制作甜点 ， 使用中一般要提早煮好 。煮大西米有点儿不便 ， 必须的时长也长 ， 难以煮透，必须有充足的细心 。
烧上一锅水 ， 水流量能够淹过大西米2倍之上 。在快沸腾的时，把大西米用自来水清洗一下 。但如果明确较为整洁，也可以不用清洗 。等锅中水开后，放进大西米，再度煮沸后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅拌，以防糊锅底或西米露抱结团 。一般来说，最少必须煮45min，期内需注意拌和，实在是幸苦啊 。
煮到大西米透明色时，熄火，盖上锅盖焖10min上下 。然后烧上一锅水，水开后，用漏勺捞起来原锅里的大西米，放进刚烧开的水中，煮沸后转小火再次煮 。这时还是得留意拌和的 。
煮到还剩下一点点白心的情况下，熄火，焖10min上下，都是焖至看不见白心才行 。随后倒入漏勺里 ， 将开水过虑掉 ， 将西米露渗入提早备好冷水中，这可以使大西米越来越很Q、很有弹力 。还可以用冷水浸湿，口味更强 。
###其它资料参考###西米露怎么煮西米露的煮法
1、烧开一锅水，西米水冲一下倒入沸水里煮，边煮边搅，大火煮10分钟后关火
2、盖盖子焖5到10分钟后倒漏勺里用冷水冲，然后就可以加到任何东西里吃了 。
西米露要煮多久
西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，又称“加工米” ， 形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种，但是不管是哪一种西米，做西米露西米都是不能煮太久的，因为西米的`淀粉含量很高 ， 煮太久的话就成面糊了哦 。那么，西米露要煮多久合适呢?西米露怎么煮，煮的时候有没有什么技巧呢?西米露的功效和适宜人群都有哪些呢?
一般煮西米露要先把锅里的水烧开 ， 然后再把西米放进去煮15分钟左右 。记住是15分钟哦!而且煮的时候要注意搅拌 ， 防止粘在一起 。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 。西米是很容易煮糊烂的东西 ， 一定要注意把握好火候哦 。
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