文章插图
红枣红豆粽子材料：糯米、红豆、红枣、粽叶 。
做法：【粽子放什么料好吃 肉粽子的做法和配料】1、准备食材 。
2、糯米清水淘洗干净，拌少许食用碱 。
3、粽叶清洗干净 。
4、取两片卷成尖角 。
5、放上拌好的糯和红豆，放1颗红枣 。
6、包成自已喜好的形状 。
7、用线扎紧 。
8、放进锅里加清水 。
9、高压2至3小时 。
红豆粽子材料：糯米、红豆、粽叶 。
做法：1、糯米洗净，凉水浸泡24小时 。
2、红豆洗净，凉水浸泡12小时 。
3、包粽子，包好的粽子放入锅中
4、水量没过粽子 ， 用电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可 。
可口嘉兴棕材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶 。
做法：1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟 。
2、捞起用清水洗净 ， 沥干 。
3、糯米淘净干净 ， 沥干水 。
4、将米倒入盆内 ， 加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀 。
5、猪腿肉去皮 ， 按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克） 。
6、放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止 。
7、左手拿粽叶2张，毛面朝下 ， 宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状.
8、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上 。
9、再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米 。
10、包成囚角矮壮长方枕头形 ， 用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好 。
11、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅.
12、水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实 ， 用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟 。
牛肉棕材料：糯米、牛肉、盐、生抽、淀粉、姜丝、料酒、粽叶、芥花油 。
做法：1、糯米淘洗干净 。
2、浸泡一晚上后沥干水备用 。
3、干粽子叶泡发后，加水煮沸 。
4、用刷子刷干净粽叶表面的灰尘杂质 。
5、剪去硬梗头部、冲洗干净后沥干 。
8、牛肉切小块，加盐、生抽、生淀粉、姜丝、料酒腌5分钟 。
9、炒锅倒入芥花油 。
10、没热后加入牛肉滑炒至变色 。
11、加入糯米，加盐、生抽、蚝油 。
12、翻炒均匀 ， 盛出备用 。
13、取一张粽子叶，折叠成漏斗状 。
14、填入粽子料 。
15、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好 。
16、依次做完所有粽子 。
17、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子 。
18、按煮饭键把粽子煮熟 。
19、夹出沥干水分即可 。
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