1.采摘洗净菊花，浸泡十分钟 。切姜片 。
2.平菇洗净，挤出里面的水分 。把鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。
3.往锅里加入一小壶水，然后煮 。水烧开后，放入油和姜片 ， 然后倒入平菇，先煮 。
4.加入洗净的菊花一起煮 。
5.慢慢将鸡蛋倒入锅中，做成鸡蛋图案 。
6.此时加入盐和鸡精 。搅拌一下，就出锅了 。
这两个菜颜色和味道都很好 。嫩滑可口 ， 营养丰富，含有人体必需的铁、钙、磷、镁等多种微量元素 。可以经常食用 。
三、菊花，因其叶子像菊花而得名 。菊花又称塔菜 ， 是十字花科的一种草本植物 。
菊花的特点：
1.杭白菊直立，茎半木质化，稍有毛，株高约20厘米 ， 侧枝从叶腋抽出 。
2.叶互生，椭圆形或长圆形，叶缘有粗锯齿或羽状深裂 ， 叶表面绿色，背面淡绿色，先端短而尖，叶脉疏生毛，叶底微缩成叶柄，叶柄扁圆形、窄翅、绿色或淡紫色 。
3.贵州、江苏、湖南等地有野生种，现在全国各地都有少量栽培 。它有特别浓郁的菊花香味，风味独特 ， 微甜，清凉，吃起来很爽 。
###其它资料参考###清炒菊花菜的做法步骤
1. 菊花菜用手把叶子一片片掰下 ， 用流动的水清洗干净 。
2. 清洗干净的菊花菜尽量把水控干净，葱姜蒜切碎备用
3. 炒锅加热，倒入20ml食用油 ， 下入葱姜蒜煸炒出香味 。
4. 下入菊花菜翻炒均匀，加入少许生抽，不要放太多，一点点，不要看出酱油色 。
5. 放入2g盐翻炒均匀
6. 出锅装盘 。
小贴士
这是一道清淡的菜，吃的就是菊花菜的本味儿 ， 不需要加太多调味料 。要大火快炒才不会出太多的汤汁 。
###其它资料参考###大家好，很高兴回答这个问题 ， 我认为菊花菜的做法有很多种，凉拌，清炒 ， 肉炒，炖着吃都好吃，今天我就分享一种做法，蚝油菜花菜的做法 。
材料：葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量 ， 蚝油适量，盐适量，花椒适量 。
步骤：
1.菊花菜摘下黄叶清洗干净，给它一片一片地清洗干净
2.葱，蒜，辣椒切粒，姜切片 ， 准备蚝油
3.锅烧热放油，油烧热再放入葱姜蒜，姜片 ， 辣椒 ， 花椒爆香
4.煸出香味，放入花菜翻炒
5.然后放入蚝油盐 ， 稍微炒一下
6.装盘
7.蒜香蚝油菊花菜就做好了，朋友们可以试试
###其它资料参考###菊花菜来做成面饼，从市场上买回来一些菊花菜，然后把它洗净控水，切碎和面粉混合再根据量加入一些鸡蛋，然后混合成糊状 ， 加入盐、姜末、调料混合均匀，接着热锅，把煎饼锅中倒入一些油，把做好的糊状物倒进去摊平弄均匀 ， 然后翻面继续煎，知道两面金黄即可，这样做出来的味道还是不错的呢 。如果有小伙伴不喜欢这直接吃 ， 还可以在拌面糊的时候不加任何调料 ， 最后煎好之后沾着酱汁吃也是别有一番风味 。
菊花菜在古时候可是帝王家的佳肴 ， 又称皇帝菜 ， 这菊花菜既有菊花之甘香，又有蒿之清气 。而且这菊花菜，有时候又是作为观赏植物种在花园里的，它的功能可是不小的 。
###其它资料参考###菊花菜特别香的哦，而且是凉性的，可以去火，清香味的，做起来也特别方便的 ， 一道特别好营养的菜哦 ， 大家可以试试的 。
食材
主料
菊花菜
300g
辅料
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