猕猴桃要怎样保存
1、猕猴桃的质地柔软，口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
【奇异果夏天可以放多久】2、可以将猕猴桃保存在冰箱 ， 或者放置阴凉处 。
1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟 。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用 。
2、阴凉处保存：购买猕猴桃后 ， 应将其放在阴凉处 。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中 ， 最好不要完全密封(如果完全密封 ， 下次打开时会有一股烂酒味) 。
最好不要将猕猴桃放在通风的地方 ， 这样容易使其内容的水分流失 ， 使硬的变的更硬 ， 软的变的没有水分 。
保存猕猴桃注意事项：
冷藏、避光、盒装 ， 都是增加猕猴桃保存时间的有效方法 。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间 。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出”乙烯“，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存 。
猕猴桃怎么保存才能快速变软
很多人买回不猕猴桃保存一个月有时间还是硬的，其实你只要把两个苹果和猕猴桃放一起，很快就能变软的 。
###其它资料参考###猕猴桃的存放方法：冷库贮藏、气调贮藏、低乙烯贮藏、减压贮藏；
冷库贮藏：低温可抑制果实的呼吸代谢作用降低酶活性和乙烯的产生从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程 。
把经过挑选分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，堆放在地上(不宜过高) ， 温度要保持在-5~0.5℃，相对湿度控制在85-95%，如果库内湿度低，要防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩 。要防止长时间空气对流通风 。
气调贮藏：将分级挑选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10~15公斤，然后在箱外套一个0.06毫米厚的塑料袋，气调库的贮藏温度-0.5℃~0.5℃ ， 相对湿度90%~95% ， 气体成分二氧化碳含量为6%~7%，二氧化碳含量4%~5%，贮藏期为3~6个月；
低乙烯贮藏：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用 ， 使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋(或帐)的上部 。然后密封装果的袋在0度库内结合气调 。耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6~8个月 。
减压贮藏：减压贮藏是根据气体扩散的原理将贮藏容器内的压力减低，氧的浓度也随之降低 。在低压下果实内如乙烯含量等挥发性气体向外扩散这对减少果实内的乙烯含量降低呼吸作用延缓成熟和衰老有明显的效果 。
将猕猴桃放在减压缸或减压箱内，盖好密封盖，用真空泵抽气使其达到所需压力，每隔一段时间打开盖子换气 。据测定低温常压贮藏猕猴桃 ， 10天后果实全部变软；而常温常压贮藏30天果实全部变质，失去商品价值 。但在减压常温下贮藏30天后，猕猴桃果实全部完好且不变软,与刚采摘时基本相同 。
冷库贮藏注意事项：
猕猴桃进入冷库之前进行预冷；
冷库需清洁消毒，并提前进行降温；
贮藏期间严格控制好冷库的温湿度；
定期检查猕猴桃的贮藏情况，若有腐烂变软变质等情况请及时剔除；
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