5、锅里加少许食用油 ， 把冬瓜翻炒一会，加入适量的清水，大火烧开，转中小火 。
6、将前面准备好的肉 ， 分成一个个的，依次下锅 。注意分开的时候不要用手捏 ， 直接抓一小个放锅里即可，在所以滑粉肉下锅以后再用锅铲轻轻的搅动一圈或者两圈 。
7、所有肉下锅后就开大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了 ， 装汤碗，放少许盐，鸡粉，葱花搅动几下即可！
###其它资料参考###瘦肉煲汤是比较常见的一道家常汤品，它的主要食材就是瘦肉 ， 也可以准备其他的一些食材，比如说可以放入薏米莲子，也可以放入桂圆红枣等等，当然也可以放入一些青菜，为了提升瘦肉煲汤的功效，可以放入一些具有调理身体的食材 ， 有很好的补益身体的效果我们来看一下这方面的内容 。
瘦肉煲汤放什么材料
材料
瘦肉250克 ， 薏米10克 ， 莲子5克，百合5克，淮山10克，玉竹5克，芡实5克 。
调料
精盐、生抽各少许 。
做法
①把瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。
②洗净全部配料 。
③把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，放入盐、生抽调味即可 。
做法二
主料：猪里脊肉150克
煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量
调料：盐
1.准备好煲汤要用的调配料 。
2.银耳和枸杞单放 ， 其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟 。把泡软的桂圆壳用手撕个口 。
银耳单放是为了方便清洗 ， 把银耳用凉水泡发 。
我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软 。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块 。把肉块放在清水里反复洗净 ， 直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水 ， 直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净 。
4.在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好 。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子 ， 用汤勺撇干净就好了 。
5.放入几片姜 。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时 。
7.一个半小时候后，放入枸杞再煮
###其它资料参考###瘦肉和枞树菌炖汤就很有营养 ， 一起看看这道汤的做法：
主料：枞树菌： 半斤；瘦肉：二到三两
调料：香葱：一根；蒜：两个；食用油：少许；盐适量
做法：
1、枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣） 。
2、热锅冷油 。
3、菌子跟蒜子下锅爆炒 。
4、炒几分钟放清水中煮开 。
5、煮开后放瘦肉 ， 加盐、鸡精煮几分钟 。
6、肉片煮熟起锅撒葱花即可 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
枞树菌：是一种深受欢迎的美味食用菌 。枞树菌营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素 ， 味道鲜美 。
枞树菌有两种一种是黄色，一种是紫色的，春季的时候黄色的多，紫色的很少；秋天的时候黄色和紫色的就差不多了 ， 一半一半 。紫色的好吃，如果在街上买，黄色和紫色的价格一样的话，一定要买紫色的 。
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