韭菜里加入食用油并拌匀以后我们向里边加一点食用盐，耗油和芝麻油，并将它们拌匀，搅拌了之后先放到一旁，再取下一个碗，碗里放进300克小麦面粉，倒进温开水，把它拌和成絮状物 。
第四步小麦面粉搅拌成絮状物以后，我们就可以着手把它揉成面团了，面糊要稍微绵软一点，随后放到一旁预留 。在韭菜碗里打进两个鸡蛋并搅散，并把饧好的面团切成两半，揉圆擀薄，擀成长舌型擀面皮以后先铺平在石板上 。
将我们炒好的包馅放到擀面皮上边摊整平，随后把它从长边伸缩下去，然后把边缘处捏住，避免漏馅，一个韭菜馅饼的生胚就做好，将电饼锅取下加热，涂油放进饼坯，刷过油，小火烙5min，时间到翻一面再烙3分钟左右，8分钟的时间到了之后熄火起锅切小块即可食用 。【小提示】擀面皮擀得略微薄一点，会使它吃着更美味可口 。韭菜一定要充足清理干净 。
###其它资料参考###韭菜饼的做法？韭菜是一种常见的蔬菜，我们生活中经常用到它 。韭菜即可用来当料头，也可以用来炒菜，做饺子、包子馅，还可以用来做韭菜饼 。下边我就向大家介绍一下韭菜饼的具体做法 。
记得小时候农村孩子基本没有什么零食 。一天到晚除了吃饭就是吃馍，如果实在嘴馋就会用家里常见的面粉来变着花样制作各种零食 。韭菜饼就是当时我们最喜欢的主食兼零食之一 。每年春节清明节刚过不久 ， 第一茬韭菜长出来大家就迫不及待的将韭菜割回来制作成韭菜饼 。其实至今是我们童年美好记忆的一部分 。现在生活条件有了极大的改善，但是韭菜饼依然是我们生活中非常受欢迎的美食之一 。不仅大人喜欢，孩子们也喜欢 。每次做一大盘一会儿就被抢光了 。
韭菜饼
主料:
韭菜2斤，鸡蛋五个，面粉2斤 。
调料:
盐，味精，鸡精，13香，食用油 。
准备工作:
面粉倒入盘中，加入5克盐，倒入适量水，揉成软硬适中的面团 。盖上保鲜膜醒十分钟后再揉，如此反复直至揉成光滑有劲的面团为止 。
【韭菜馅饼怎么看熟没熟】鸡蛋炒熟剁成碎末 。
韭菜洗干净沥干水分，切成细末 。
韭菜和鸡蛋放入盆中，少许食用油搅拌均匀 。加入盐15克，味精5克，鸡精5克，13香3克搅拌均匀待用 。
开始制做:
将揉好的面团切出一块 。揉成圆形，用手按扁，用擀面杖擀成厚约3mm的圆形面片 。
取适量韭菜鸡蛋馅放入圆形面片一边 。用手提起另一边转过来 ， 使其两边完全重合 。用力将边缘部位按压，使其完全粘在一起 。
平底锅烧热，倒入少许油 。油热后下入包好的韭菜饼 。开中火盖上盖子烙一分钟左右 。然后将韭菜饼翻过去另一边也烙一分钟左右 。直至韭菜饼熟后，拿出来放入盆中，盖上盖子过几分钟后拿出用刀切开装入盘中即可 。
最后总结:
在制作韭菜馅时 ， 放入鸡蛋后应先倒入少许食用油，搅拌均匀后再放入盐，味精，鸡精等调味料 。这样做的好处是可以使油完全包裹在韭菜表面防止韭菜馅出水 。
烙饼时应将锅烧热后倒入少许 ， 油油热后再下入饼 。锅烧热，下入饼能防止饼粘到锅底 。并且热锅下入饼，做出的饼颜色非常鲜亮金黄 。
烙好的饼应该放入盆中，盖上盖子捂5至10分钟，防止水分蒸发 ， 变干变硬 。
###其它资料参考###今天我为大家分享一道韭菜馅饼的做法：皮薄馅大、鲜香美味、关键是凉了皮也不硬，而且不需要发面，做法也比较简单 。
做法：1、首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面 ， 因为温水和面是让皮不变硬的关键 。
相关经验推荐
- 9岁孩子爱哭脾气大怎么办 8岁孩子爱哭脾气大怎么办
- 怎么教育女儿开朗自信的孩子 怎么教育女儿开朗自信的孩子呢
- 孩子总是欺负狗狗怎么教育，孩子总是欺负狗狗怎么教育呢
- 孩子的自信心怎样培养 孩子的自信心怎么教育好
- 怎么泡黑茶
- 十岁孩子故意犯错怎么教育 十岁小孩犯错误怎么教育
- 十岁女孩怎么教育好孩子 10岁女孩要怎么样教育
- 自信心低的孩子怎么教育 自信心低的孩子怎么教育好
- 韭菜馅的饺子怎么做好吃吗
- 孩子自私霸道不吃亏怎么教育 怎么教育自私霸道的孩子