白灼芥兰
食材：芥蓝300克 ， 红椒1个，大葱1根，蒸鱼豉油适量，食用油适量
做法：葱和红椒切丝备用，芥兰清洗干净，削去老皮备用，接着起锅，加入大量清水，大火煮沸，水沸后，加入1小勺食用油，然后把芥兰烫至断生，然后摆盘，浇上蒸鱼豉油，把葱丝，红椒丝摆在芥兰上面，烧热油爆香即可 。
芥兰炒牛肉
食材：芥兰100克，牛肉200克，食用油适量，盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙 ， 淀粉适量，胡椒粉少许 。
做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐，胡椒粉抓入底味，不需完全入味 ， 再用淀粉抓透 ， 再用食用油抓均 。锅里烧开水，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥兰小炒一会儿，调入少许盐，装起备用，炒锅继续放油 ， 放入牛肉滑散，炒至牛肉变色，倒入生抽和几滴老抽 芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒均即可 。
蚝油芥兰
食材：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙 ， 高汤半碗 。
做法：将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉 ， 沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉 ， 等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可！
将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食用油，蒋芥兰焯水后捞出过凉沥干水分，摆盘备用，接着将高汤倒入锅中 ， 加入少许食盐 ， 加入一茶匙鸡精，加入一汤匙的蚝油边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可 。
###其它资料参考###主料
芥蓝300克
蒜瓣3个
辅料
油
适量
盐
3克
鸡粉
2克
清炒芥蓝的做法
1.
芥蓝摘掉老叶老梗洗干净控去水分，蒜瓣去皮后切碎 。
2.
锅中倒入油烧热后，加入切碎的大蒜，炒出蒜蓉的香味 。
3.
蒜香味炒出后，加入芥蓝大火翻炒 。
4.
翻炒几下，加入食盐调味 。
5.
大火翻炒芥蓝断生，加入少许鸡粉调味 ， 这样菜会更鲜美 。
###其它资料参考###芥兰菜好吃的做法：
肉丝炒芥兰菜
主料：芥兰菜350克，瘦肉100克 。
【芥蓝菜怎么做好吃一】辅料：油适量 ， 盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量 ， 淀粉适量 。
制作过程：
1、芥兰菜洗干净 。
2、瘦肉切丝用盐，淀粉腌10分钟 。
3、茎跟叶分开切好，蒜头切米 。
4、下油炒香蒜米 。
5、同时倒入肉丝和芥兰茎翻炒片刻 。
6、再加入叶子炒变色加盐，味极鲜，白砂糖炒匀入味即可 。
7、出锅 。盛入盘里，即可食用 。
###其它资料参考###芥兰做法如下：
用料：菜心10颗、生抽2勺、盐1勺、油2勺、蒜4瓣、香油1勺
1、新鲜菜心洗净加盐加油入热水焯熟 。
2、焯好的菜心摆入盘子中 。
3、撒上蒜末 。
4、淋入两勺生抽，1匙香油 。
5、锅中加入两勺油，油热淋在蒜末上，枸杞子泡开撒入装饰，美味可口的白灼菜心，浓浓的蒜香，好吃开胃 。
###其它资料参考###做法1：清炒芥兰
需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个 ， 大蒜5瓣,盐1茶匙
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片 ， 锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可 。
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