做法2：蒜蓉炒芥兰
准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用 ， 五花肉切片 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 起锅加热 ， 将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香，
做法3：白灼芥兰
准备食材如下：芥兰300克，大葱1根 ， 红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可！
做法4：芥兰炒牛肉
准备食材如下：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许 ， 蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许
具体做法如下：芥兰去叶留梗 ， 洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉 ， 抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油 ， 放入芥兰焯水 ， 断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油 ， 放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！
做法5：蚝油芥兰
准备食材如下：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗
具体做法如下：将芥兰洗净后切段 ， 起锅加水煮沸 ， 加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉 ， 沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中 ， 加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油 ， 再边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可！
###其它资料参考###可以试试白灼 。这一道菜里面没有肉，是一道素菜 。如果吃多了大鱼大肉 ， 非常的油腻，身体里面积累了很多的脂肪 。所以要适当的吃一些素来调养身体 ， 素菜有很多的好处，补充营养，没有多余的脂肪摄入，可以降低胆固醇，还不会长胖，所以多吃素菜是非常有好处的 。
首先是食材的准备 ， 这道菜里面使用的有，芥蓝菜，辣椒 ， 生姜，小葱 。先把买回来的芥蓝洗干净，然后把比较老的叶子摘掉，还有不好的，有损坏的叶子 ， 统统都不要 。只留下嫩的叶子，如果芥蓝上面有开了的花，也要去掉不要 。
用刀把芥蓝根上的皮刮掉，留下里面白白的芯 。然后把芥蓝从中间改刀，如果芥蓝比较粗 ， 就用到切成四瓣，比较细的芥蓝用到分成两半就可以了 。如果有的小伙伴想图一个省事，那只要把每一根茎分成单独的一根就行了 。
在锅里面加上适量的清水 ， 在加入一勺的食用盐，还有少许的食用油，这样菜煮出来以后会更加亮 。等水开了以后放入切好的芥蓝，把芥蓝直接煮到大概9成熟，这样吃起来更脆 。煮熟以后 ， 把火关掉，用筷子一根一根的夹到盘子里面摆放整齐 。
然后在芥蓝菜上面放上切好的辣椒丝，小葱丝，姜丝，加入适量的蒸鱼豉油或者生抽，如果喜欢吃甜的，准备一个小碗，在里面加点白糖，然后倒入蒸鱼豉油 ， 让白糖充分的融化到蒸鱼豉油里面以后再加到芥蓝上面 。然后在锅里加入适量的食用油，将油加热到大约7成热，最后浇到芥蓝上面，这道菜就制作完成了 。
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