饺子馅的虾仁怎么做好吃吗 _虾仁

怎样做虾仁饺子馅好吃？

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首先，韭菜虾仁馅
说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性。
1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g ，就这样定好食材，开始搅拌。
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？
二、黄瓜虾馅
食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。
1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌均匀。

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和猪肉馅、藕丁一起做好吃，下面介绍做法：
准备材料：澄面约200g、淀粉约50g、开水适量、虾肉约20只、肉馅内再加淀粉约10g、白膘肉约50g、香油半汤匙、藕丁约60g、胡椒粉约1g、盐约5g、糖约10g、蚝油半汤匙
制作步骤：
1、准备馅料：将虾线去干净，去皮，切成三段。将准备好的白膘肉切成丁。
2、将切好的肉丁及藕放入开水内，煮熟即可。
3、将煮好的白膘肉及藕控干水分，加入盐约5g ，糖约10g，蚝油半汤匙，胡椒粉约1g，香油约5g，拌匀待用。
4、切好的虾，加入淀粉10g，使其包裹均匀后，将第三步制作的馅加入稍拌匀。馅就制作完成了。
5、将澄面200g及淀粉50g拌匀，准备适量开水，缓慢加入，成为絮状，然后将面团揉成三不沾。
6、软硬程度比饺子面软一些。
7、将面团做成合适的剂子，这里是用擀面杖擀的，稍厚一些。
8、顺着一面开始捏褶子。
9、都做好后，水开，只需要上锅蒸5分钟即可。
10、成品图。

###其它资料参考###所需材料：大青虾500克。肥猪肉100克。料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克。
虾仁饺子好吃又简单的做法：
1、把大虾虾线挑出，清理干净控干水分备用。
2、肥猪肉剁成小肉丁备用，肥肉的比例一定不能太多，多了很难打上劲，吃起了的口感也会腻。
3、把虾仁放入碗中，加入适量的盐入底味，加入1勺淀粉起嫩滑粘合作用，用手边搅拌，边揉，边搓，边摔打，目的就是要让虾仁上劲起胶状。
4、把肥肉末倒进去，肥肉的加入可以使馅料更加油润，更加滑爽，加白糖进去，我们用白糖代替味精起增鲜，加少许的白胡椒。
5、在准备好的饺子皮上，放已经调好的饺子馅，确保一个饺子里有一个虾仁，把饺子皮捏紧，包成自己喜欢的样子就行。
6、锅里烧水，水开后下入已经包好的虾仁饺子，不停地推动锅里的饺子，等饺子漂起来后，盖上锅盖小火煮大约4分钟，看饺子肚皮发涨，美味的虾仁饺子就能出锅上桌了。
###其它资料参考###虾仁饺子调馅的方法如下：
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。