鲳鱼为什么用于烧烤 _鲳鱼

鲳鱼腌制有哪些材料？是烧烤用的？

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鲳鱼腌制有哪些材料？是烧烤用的
烤鲳鱼
材料
主料：平鱼500克，
调料：植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克
做法
1.将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；
2.葱切花，姜切片待用；
3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；
4.将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；
5.取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；
6.鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。
小诀窍
食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

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家常烤鲳鱼，随便做都很好吃，你知道是如何做的吗？只需要把腌好的鱼立即放进锅中烤十几分钟就能完成。这个菜的特点就是干起来简易、快手视频、成功率较高，不必担心清炖很难，也不要嫌清蒸的太淡。并且可用多种多样鱼种，选你喜欢的就可以了。在这里我需要用到的是银鲳，银鲳做为一种能够益气补血的鱼种，它服用对身体效果可谓十分的明显，特别是对消化不好，严重贫血，腰酸背疼等挺有功效。喜欢的小伙伴何不个人收藏试一下。
生活中烤银鲳材料准备：新鲜的银鲳鱼2条，盐1/2茶勺，小香葱一根，姜3~4片，米酒、生抽酱油各1汤勺，柠檬水3滴，自制烧烤粉1茶勺（自制烧烤粉做法见文末），葱段、大蒜各少量。
逐渐制做：1.银鲳清洗，除去肚、肠、鳃，鱼身双面划网状刀花。
2.将鱼放进碗中，加葱段、大蒜、生姜片、米酒、生抽酱油、盐翻拌，滴柠檬水再翻拌，腌1个小时以上进味。
3.腌制好的银鲳放进炸篮中，将冬茹、大蒜盖在鱼上，表层上洒烧烤粉。
4.空气电炸锅180℃加热，放进炸篮，180℃烤12min，上洒小香葱就可以出锅了。
小提示：1.若是有烤肉蘸料或是排骨酱，用于淹鱼也挺好。银鲳腌渍时翻几次面，进味更匀称。
2.加柠檬水就是为了去腥味儿，如没有可以不用加。
3.如果你想要石锅鱼机壳更松脆，能够放进鱼后在表面上薄薄的刷一层油，烤好之后会有油炸实际效果。
4.撒到表层的烧烤粉量能够多一些，假如还没来得及做，就拿五香粉、五香粉替代，爱吃辣的还可以撒辣椒面。

###其它资料参考### 说起鱼来，我相信看我文章的吃货里，应该没有人不吃，不吃某种鱼的我相信有，但是你说一种鱼也不吃的人，我很好奇是什么原因让他一口不吃，希望你可以把他艾特进来，因为就我身边的老伙计们来看，还没有发现，然而不爱吃某种鱼，多半也是因为某种鱼的鱼腥味或是土腥味特别重，又或者是因为某些鱼的习性而不吃，比如很多人不吃鲶鱼，因为鲶鱼不管什么条件都能活，在越恶劣的环境下居然长得越粗壮，真是让人匪夷所思。
总体来说海鱼比淡水鱼的腥味要轻一点，我们就以今天的鲳鱼为例吧，大部分鲳鱼都是海鱼，小部分属于淡水养殖鱼，鲳鱼的肉质特别紧致，出肉率高骨头少，就只有一条直骨和鱼头，甚至内脏比起其它鱼也要少得多，非常适合老人孩子不太会挑刺吃鱼的人吃。