什么豆子做蒸糕 _豌豆

豌豆蒸糕怎样做，香甜绵软，比蛋糕好吃呢？？

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豌豆蒸糕怎样做，香甜绵软，比蛋糕好吃呢？今日把豌豆变身成小蒸糕，口味软糯，味儿清甜不腻，真是无可取代，备受老人和小孩的喜爱，甘甜膨松比生日蛋糕还好吃，又好吃又健康，还不易上火，还是很健脾养胃。豌豆和鸡蛋配搭，想不到那么美味，膨松暄软，亲人吃了都说好。
因此，大伙儿一定别小看豌豆，就是这样的小玩意，却能给我们带来不同的舌头体会，给我们带来口味完全不同的味觉刺激。爱吃豌豆蒸糕的朋友得赶紧行动起来。下面，我将这道“豌豆蒸糕”详尽作法送给你们，祝朋友们身心健康！【豌豆蒸糕】食物：豌豆、生鸡蛋、小麦面粉、葡萄干、白芝麻、白砂糖、酵母菌、冷水。
第一步豌豆买了带壳的自己回家拨壳，也可以直接买豌豆，如果要让豌豆储存久一点，剥出来的豌豆就可以放冰箱冷冻，能够存放一个月上下。
第二步剥较好的豌豆清洗一下，放进破壁养生机添加适量水，弄成细腻的豌豆糊。将做好的豌豆泥里，添加适量白砂糖，打进2个鸡蛋，添加大约400克的普通面粉，平时我们用来做馒头包子的面粉就可以的，加上4克酵母菌。
第三步随后用筷子拌匀，拌和显像这类粘稠的面糊，随后盖紧保鲜袋，放一边醒面1个小时。面糊发醇好啦，表面有很多泡沫，用筷子把他搅一下，拌和好以后，所依个人爱好放进枣或是葡糖干，我放的是葡萄干，再次拌匀。
第四步【什么豆子做蒸糕】将面糊各自倒进好多个纸筒磨具中，不必倒太满了，轻震出纸筒糊里的大气泡，表面再加点葡萄干，弄点白芝麻。
第五步放进炒锅，盖上盖子二次醒发5min，开走红蒸25min，熄火焖5分钟左右取下，随后出模，美味的豌豆糕就完成了。这一款豌豆糕，选用蒸的方法进行，更为绵软和细致，特别适合夏天吃，营养成分也是非常的全方位，重点是小孩子也特别喜欢吃，如果喜欢就试试！

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普通面粉 100克
细砂糖 25克
牛奶 100克
鸡蛋 100克
酵母 3克
枸杞 10克
植物油 5克
水 60克
1
山药洗净、削皮、切小块，上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透，熟透的山药倒入大碗磕入2个鸡蛋
2
再依次加入细砂糖、酵母、面粉、牛奶搅拌均匀
3
再倒入料理机，搅打细腻
4
之后倒入大碗，封上保鲜膜，室温发酵一小时
5
发酵好之后，搅拌排气，蒸盘/模具刷油，方便脱模，蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可，然后震几下，排气
6
上蒸锅，加盖，不开火，做二次发酵，至表面有一些膨起，上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰，最后开火蒸30分钟就可以开吃啦

###其它资料参考###蒸年糕的做法如下：
1、取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。
2、取蒸锅加入尽量多的水，蒸帘铺上帘布，撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉。
3、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层，待足够厚度时，最后一层均匀的撒上芸豆，盖上锅蒸15分钟，稍凉用铲子把锅中的年糕切割成块。