5、收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜 ， 置温暖处饧发约20分钟 。
6、电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里 。
7、合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热十分钟，烙至两面微黄 。
8、时间到，打开电饼铛 ， 取出肉饼即可 。
###其它资料参考###蒸肉饼要25分钟 。
蒸肉饼的家常做法
【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱 ， 淀粉，生抽 ， 蚝油 ， 糖 。
【制作方法】：
第一步：首先将买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末放到碗中，将胡萝卜洗净去皮，用切丝神器切成细丝 ， 和肉末放到一起，用筷子搅拌均匀 ， 再加入淀粉，生抽，蚝油和糖，沿着一个方向将其搅拌至粘稠的状态 。
第二步：接着准备好酱汁 ， 在碗中加入一茶匙淀粉，两汤匙生抽 ， 两汤匙的白糖和两汤匙的醋，以及两汤匙的番茄酱，用筷子将其搅拌均匀调成酱汁，将手打湿，取一坨肉馅揉搓成圆球再按扁，中间按压出一个小孔，把鹌鹑蛋打入道孔中 。
第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，把肉饼放到蒸锅中，用大火蒸25分钟的时间 ， 将之前调好的酱汁放到锅中煮至粘稠状态，然后淋在肉饼上面，好吃的蒸肉饼就制作完成了，是不是特别的简单 。
虽然说肉饼的制作方法比较简单 ， 但是在制作的过程中还是需要注意以下两点，第一就是酱汁的比例，要是比例不对，调出来的酱汁就会非常的难吃，第2点就是肉饼要热水上锅蒸 ， 这样蒸出来的肉饼才会更加的好吃 。
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