白芷做什么好吃 _白芷

白芷适合做什么菜？

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在我们日常的饮食中，常常会见到各种各样的肉类食物，不论是炖的，炒的，还是熏的，都很受大家喜爱。但是大部分人不喜欢自己做的，觉得自己做的不鲜嫩，不入味，没有外边的好吃，所以大家常常去外面买着吃。今天小编就为大家准备了一个配方，用这个小配方炖肉，会使肉质更鲜嫩，更美味。这个小配方就是再加入常用的调料后，再加入一种辛香料。接下来小编就以猪肉为例，教给大家做出更美味的肉。
首先我们需要准备的材料有：500g猪肉、20g糖色、10ml酱油、20g生姜、20g酒糟、20g大葱、适量食盐、味精、胡椒粉。2g八角、1g香叶、2g小茴香、2g桂皮、2g草果、2g白芷。
准备好材料后，我们就要开始做菜啦。
第一步：将八角、香叶、小茴香、桂皮、草果、白芷洗净后，放入水中浸泡十分钟，将水份沥干。
第二步：把猪肉在水中浸泡两小时，一小时换一次水，泡完后将猪肉沥干水分，并切成边长3cm左右的肉块，放在碗里备用。在锅中倒入凉水，将切好备用的肉块，10g葱花，10g生姜放入锅中。开火将水煮开后，知道肉块内的血水全部被煮出，将肉块捞出沥干水分，放在碗中备用。
第三步：把冷油倒进热锅中，油温五成。将炒好的糖色、生姜、煮好的五花肉倒入油锅中，炒三分钟左右，等到锅里的水将要被炒干以后，再向锅里倒入适量清水，然后加入泡好的香叶、八角、小茴香、桂皮、草果、白芷，用大火煮开后，改为中火煮三十分钟。
第四步：将酒糟、食盐、味精、酱油、胡椒粉加入锅中，继续煮10分钟后就可关火，再按个人口味撒上适量葱花即可食用。
这里还有胡师傅告诉大家的小秘诀：
一：炖肉时加上白芷，会使肉更鲜嫩更入味。白芷具有去食材腥味，使食材富有香味的作用。在炖鸡，炖猪肉等时候都必不可少。但白芷用量不能太多，多了会使味道偏苦。二：不论是炖什么肉，都要先把肉浸泡2-6小时，这样不仅可以给肉去腥，还能使炖肉更加鲜嫩美味。三：辛香料在使用之前要在水中浸泡10-30分钟，以除去香料的苦味和杂质，这也是尤为重要的一步

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【白芷做什么好吃】白芷是一种中药材，可以入药治疗疾?。部梢猿? ，可以有保健养生的作用和效果，同时也可以有提高体质的功效哦。白芷怎么吃呢，可以煲汤食用，今天介绍白芷鱼头汤的制作方法吧，可以有通络止痛的作用，还可以有散寒的效果。
白芷鱼头汤.jpg
营养价值
蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合经络不通者
禁忌人群:
阴虚火旺、月经过多、出血性疾病
川芎白芷鱼头汤
所需材料
川芎9克、白芪10克、红枣10个、鱼头1个、生姜适量、盐适量
川芎白芪鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。
2、川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。
3、待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。
功效与作用
川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。川芎白芪鱼头汤此汤具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。这款食谱可以有排毒的作用，而且还可以有消肿的效果呢，对于祛风止痛有好处，中药材和食材的相互搭配，可以有健脑的作用，适合经常用脑的人群哦。