家里怎么做牛肉石锅饭 _牛肉

牛肉石锅拌饭做法？

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牛肉石锅拌饭做法
石锅拌饭是韩国有名的美食，也是韩国人家常美味，以下是我整理的牛肉石锅拌饭做法，欢迎参考阅读!
烹饪难度：容易
烹饪时间：<45分钟
主料
牛肉1 斤半
梨1个
洋葱半个
大蒜4瓣
姜1块
葱2根
胡萝卜半个
白米饭适量
泡菜适量
调料
酱油2汤匙半
红糖2汤匙
黑胡椒粉少许
香油1汤匙
油6汤匙
大蒜3瓣
辣椒4个
韩国烤肉酱适量
熟芝麻适量
做法步骤
1、牛肉切薄片，放入碗中。
2、梨、洋葱、大蒜、生姜、酱油、红糖、黑胡椒和香油倒入搅拌器充分搅拌，搅拌好后浇到牛肉上。
3、放一半葱花和所有胡萝卜片。拌匀，腌制至少一个小时。
4、腌好后，热锅，倒油，牛肉分批次煎。
5、石锅内壁均匀涂抹一层香油，放入熟米饭均匀铺平，再铺上煎好的牛肉。石锅加热，出滋滋的响声并冒热气后离火，放点酱，配上泡菜。
6、撒上葱花和芝麻，就能吃了。
烹饪小窍门
石锅容易烫手，这点大家要当心。

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用料
瘦牛肉
大蒜瓣
盐
熟白芝麻
芝麻油
糖
生抽
韩国拌饭酱
黑胡椒
米饭
胡萝卜
菠菜
黄瓜
鸡蛋
自制牛肉石锅拌饭的做法
胡萝卜切丝，加少许盐，抓匀腌制待用。
黄瓜切薄片加少许盐，腌制待用。
瘦牛肉逆肉丝切成粗条，当然，你喜欢也可以切细一些。
用刀背轻轻给肉条松松筋，这样炒熟的牛肉才嫩。
松好筋的牛肉，加少许盐，糖，胡椒粉，蒜末，生抽。抓均匀腌制。
抓匀的样子。
菠菜切段烫熟，过凉水，攥干水分，加少许盐，香油，蒜末，芝麻拌匀。
胡萝卜攥掉水分，锅中热油煸炒熟即可。
黄瓜攥掉水炒熟备用
牛肉炒熟备用。
全家福哦
米饭蒸好最好别开盖，等你到这个组装步骤再开，这样热乎乎的好吃嘛。根据你的胃口装饭。记得选一个深的略大的碗。方便你拌饭。
摆放菜品，注意颜色搭配，两种绿色放到一起肯定不太好看哦，要分开。
精华在这里，你要煎一个太阳蛋，一定要溏心的哦，这样拌饭蛋黄混合到酱汁里才香。表面撒上芝麻。
淋上拌饭酱，漂亮死了！怎么看都有食欲呀！看到我的大手了吧，哈哈，说实话这碗有点多，我没吃完。不过太好吃了！
###其它资料参考###1.胡萝卜、香菇切丝，西葫芦切半圆片，油菜不用切。锅中加水，水开后将切好的蔬菜分别放入。
2.炒牛肉，锅中放油，油热后下切好的洋葱切丝翻炒几下，牛肉下锅，加料酒，老抽少许，盐，糖少许，鸡精，待牛肉变色即可出锅。
1.石锅内刷油，根据个人食量放入剩米饭（米饭不用压得太瓷实）
2.将焯好的蔬菜和牛肉摆好，（为了增加食欲颜色最好岔开）
3.煎一个蛋（单面熟双面熟均可看自己喜好，不过个人觉得拌饭单面比较美味有营养）
加热石锅，听到吱吱响声，薄薄一层锅巴生成即可关火。
###其它资料参考###1.备好食材
2.米饭包上保鲜膜在微波炉中加热