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柠檬气味芳香且又富含维生素C,除榨汁饮用外,也常被使用于需要酸甜滋味的料理上 。有时在家做料理或饮品仅需一点柠檬汁,整个切开就有点浪费了 , 下面就来分享个小妙招,只需要一个吸管,就可以只取少量柠檬汁而又能够好好保存柠檬啦!
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一、用一根吸管徒手榨柠檬汁
1、需要取用少量柠檬汁时,不必将柠檬切片,可用一根硬塑料吸管,口部剪成斜状插进柠檬里 。
2、要用的时候只要稍微挤压,柠檬汁就会从吸管中流出 , 平时可用保鲜膜包好放在冰箱冷藏,能够常保新鲜多汁,需要时可再取出使用 。
一般完整的柠檬在常温下可以保存约一个月左右 , 那么已经切开的剩余的柠檬该如何保存呢? 已切开的柠檬若是没做好措施不但容易滋生细菌,也容易变质变干皱 。以下的小妙方可以让已切开的柠檬多保存几天喔~
二、巧存已切开的柠檬
1、取出已切开的柠檬 , 将柠檬的切面部份朝下放在小碟子里 , (因切口的部分接触空气容易氧化变咖啡色) 。
2、在放柠檬的碟子里加一点白开水,用保鲜膜和碟子一起包好 。
3、柠檬连同碟子一起放入冰箱,如此柠檬就可以多保存几天啰!
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三、挑选柠檬小技巧
挑选柠檬时以小而圆或椭圆的柠檬最适合榨汁,过大或表皮粗糙的柠檬通常都是皮厚汁少 。另外也不要挑选过硬、过软或已经萎缩的柠檬 。
新鲜柠檬切开后怎么保存?
1、柠檬切开以后保存也是一个大问题 , 人们常常遇到,如果一个柠檬一次用不完,最好用保鲜膜敷在它的断面上 , 用手弄一下不要有汽泡出现,直接放在冰箱里面存放就可以 。
2、把切开的柠檬切成薄片,再放入一个干净或密封的容器中,加入一些蜂蜜或者白糖进去腌制,腌好后密封保存 , 在想食用时把腌好的柠檬片取出直接泡水喝就可以 。
3、把新鲜柠檬切开以后,不方便存放时,可以把它切成片再悬挂起来放在通风的环境中 , 进行脱水处理 , 制成柠檬片,风干以后可以直接放在方便袋中保存,在想食用时,直接取出用开水冲泡,饮用时再调入一些蜂蜜就可以 。
新鲜柠檬可以泡几次?
柠檬片一般可以泡3-4次 。
此外还要看颜色 。柠檬中含有柠檬酸可以起到消除皮肤的色素沉着和滋润的功效 。同时可以美白皮肤,抵抗电脑辐射的侵害 。但要注意胃酸过多以及胃溃疡的人群 , 不适宜喝柠檬水,蜂蜜柠檬一起泡水可以起到美白护肤的功效,泡水时要注意,蜂蜜在高温下会丧失营养元素,因此,选用温水冲泡 。
中医认为,柠檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效 。蜂蜜是一种天然的营养品 , 具有清热、解毒、润燥的作用 。如果将柠檬汁和蜂蜜,用温开水调和,制成蜂蜜柠檬水 , 是一道完美的营养组合,经常饮用可以起到通便、净化血液、美容 。当然,凡事有利有弊,再好的东西用过头都会有副作用 , 五味皆同此理 。酸酸的柠檬多食伤胃 , 易影响消化功能 。还有酸入肝,春天不宜多食 , 夏秋食用效果较好 。
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