糟猪脚爪要煮多久 _放入

香糟猪瓜怎么做？

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香糟猪瓜的做法
猪前爪（带筋）请卖家帮忙，每只剁成六块。洗净，冷水入锅，焯水。焯好后捞出待凉，用镊子把小毛拔干净。再用温热水冲洗干净。
水烧开放入猪爪煮30分钟，捞出。
浸入凉水里1小时，再放滚水中煮30分钟。
捞出浸在凉水里1小时。
水烧开后放入猪爪，加葱、姜片、酒，煮20分钟捞出。
凉透后放进糟卤里，糟卤量要多，需要彻底盖没猪爪。放入冰箱冷藏一晚即可食用。

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材料:猪蹄四只(约500g)，酒醅15g 。
辅料:黄酒75g ，桂花5g，白糖5g，葱5g，姜3g，花椒2g ，精盐10g 。
①先用猪前蹄，刮干净，洗净，直切成两半，从里到外把骨头切成三段(体断皮连)，放锅里煮出来，洗净后放砂锅里，加水(连猪蹄)，葱(打结)，姜片，大火煮开，撇去云浮沫，加黄酒10克，盖上砂锅，改用文火。
②猪蹄原汤挑葱、姜，加胡椒粉、精盐、糖，后端锅煮沸，放凉。
③将香醇的酒糟捣碎放入碗中，加入黄酒拌匀，用纱布滤出药渣，将汁液倒入已风干的猪蹄汤中，拌匀成药渣。
④将猪蹄面朝下放入卤汁中，浸泡三四个小时后取出，从断骨处切开，装盘食用。
###其它资料参考###糟猪脚爪食材明细
猪脚爪二只
葱适量
姜适量
料酒适量
糟卤适量
糟香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度
糟猪脚爪的做法步骤
1
准备材料
2
锅入水
3
放入葱姜料酒
4
水滚后放入猪脚爪淖水
5
洗去浮沫，锅重新入水，放入猪脚爪，大火烧开转小火，直至筷子能戳进就可以了，大约需要半小时左右
6
煮好取出放入容器
7
倒入糟卤
8
卤二小时就可以上桌了

###其它资料参考###1. 在水中加入盐、糖、花椒、桂皮、茴香等焖烧几分钟成汤汁，然后将酒糟和黄酒加入汤汁调匀，用布袋滤去渣，剩下的便成糟卤；
2. 猪蹄入锅加清水、葱末、姜片，用大火烧开，撇去血污浮沫，加黄酒，用小火焖煮一个半小时，用筷子一戳，能轻轻扎进去，取出放入冷开水中凉透，再竖斩成两爿；
3. 熟猪蹄放入有盖容器，倒入糟卤浸没，盖上后放入冰箱。4 小时后取出，切成小块食用即可。
###其它资料参考### 猪手相信大家是很熟悉的，因为猪手吃起来的味道好，而且口感也非常棒，再加上吃猪手是可以帮助我们人体保护好皮肤健康的，是美容养颜的好选择，所以女性朋友们对猪手比较爱吃，吃的时候方法也比较多，糟猪手是其中不错的一个选择，一起跟着来看看具体应该怎么做。
糟猪手怎么做糟猪手在吃的时候要注意方法，首先我们要选择用猪前蹄，刮去毛之后直接洗净，然后我们把猪手顺直着剖开两半，直接从中间，把猪手的骨头切成三段备用，在锅中加水，煮开之后就能捞出，清洗好再放到锅中，在锅中加入清水之后，还要放上葱和姜片，大火烧开之后，撇去其中的浮沫，再加上黄酒，盖上砂锅盖之后换成微火，炖焖到猪手皮肉完全熟烂的时候就能捞出，之后放到盆中，撒上少许的精盐，需要去掉煮猪手的时候，其中剩下的葱，姜，然后在其中加上花椒和精盐，还要放一些白糖，烧开之后离火晾凉就行。香糟要放在碗里全部捣碎，然后加上一些黄酒，拌匀之后我们用纱布滤去其中的糟渣，之后把汁倒入到已经晾凉的猪手中，搅匀成糟卤就可以了。之后再把猪手放到糟卤里面，只需要浸泡上四个小时就能取出，从之前切好的骨断部位，切开装盘吃就可以了。