口味：蒜香味 工艺：炸蒜香鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅400克
辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克
调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克蒜香鸡翅的特色： 鸡翅红亮鲜艳，蒜香味浓厚 。教您蒜香鸡翅怎么做 ， 如何做蒜香鸡翅才好吃 1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火 ， 倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成 。蒜香鸡翅的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克 。
2. 鸡翅须炸至金黄色 。
问题八：冷冻的鸡翅 怎么解冻您好！解冻后腌制不需要加水 。希望帮到您 。
问题九：冻黑翅鱼怎么做好吃您好~以下是帮你搜集的冻鱼做法~~因为不知道你说的是哪类冻鱼,所以把方法都说一下哈~
1，潮州冻鱼
材料:
马面剥皮鱼2条（重约1000克），胡萝卜丝100克 ， 西兰花50克 。调料普宁豆酱100克，生菜叶300克，粗盐30克 。
做法:
1、将马面剥皮鱼宰杀后从鳃下入刀切一个6厘米长的刀口 ， 从刀口处扯住鱼皮将其剥离，然后将腹部剖开，去掉内脏后洗净 。
2、将洗净后的鱼控水 ， 在鱼的腹腔和表面抹上粗盐 ， 腌渍30分钟；西兰花洗净后切成重5克的小块，放入沸水中大火氽1分钟后取出控水 。
3、将腌渍好的鱼用生菜叶包裹（以免水分流失），放入笼中大火蒸8分钟后取出，去除生菜叶备用 。
4、待鱼冷却后放入冻库内冷藏30分钟后取出 。
5、盘中放入胡萝卜丝和西兰花装饰，再将鱼放在盘子上，跟普宁豆酱一起上桌后蘸食即可 。
制作关键
鱼肉水分大，在蒸后水分会大量流失，所以必须用生菜叶包裹 。
小诀窍:
特点
鱼肉鲜香 ， 原汁原味 。
备注
潮州冻鱼还可以用黄翅鱼（又名黄鳍鲷、黄鲡、黄加吉）制作，除了初加工方法不一样外（初加工为宰杀后刮鳞、去鳃、剖腹后去内脏），其他工序相同 。
2 ， 冻鲫鱼
简介:
咸鲜微辣酸香，味道凉爽鲜美 。
材料:
主料：鲫鱼500克，辅料：辣椒(红，尖)25克，调料：姜10克 ， 小葱15克，花生油30克，盐3克，酱油10克 ， 醋10克，大蒜（白皮）5克
做法:
1.鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；
2.取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；
3.取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至两面黄色；
4.倒入兑好的汁，加入清水，汤面以没过鱼体为宜 ， 同烧；
5.开锅后将锅移至小火上煨，见汤汁变浓时，将鱼倒入扣碗内 ， 汤汁以碗口平即成；
6.食用时，将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中；
7.葱段用沸水稍烫，控干水分 ， 放在盘的两侧即成 。
3，红油怪味酱冻鱼
材料:
（鱼立）鱼1条（重约600克）调料红油怪味酱75克 ， 葱白30克，香菜5克，红辣椒20克 。
做法:
1、鱼立鱼宰杀 ， 去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净，放入垫有竹箅子的盘中 。
2、葱白洗净，切成长6厘米的段 ， 取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上,上笼大火蒸7分钟出锅，鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟 。
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