酸笋煮什么好吃的 _田螺

酸笋煮什么好吃？

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酸笋炒大肠
准备食材：猪大肠250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许.料酒1小汤勺
具体做法如下：首先将猪大肠清洗干净切成小块，将酸笋清洗干净切成薄片，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用！接着起锅烧热，把酸笋倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用！接着起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油，再倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟，然后倒入炒干水分的酸笋，再加入1小汤勺的料酒，加入1汤匙生抽，翻炒至断生即可！
NO.2 酸笋田螺煲
首先准备食材：大田螺1000克，酸笋300克，紫苏叶子50克，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，火锅底料适量，生抽1汤匙，料酒2汤匙，葱姜蒜适量
具体做法如下：首先将田螺去尾巴处理干净焯水放到砂锅备用，在田螺里面放入1抓紫苏叶子，接着起锅加热，放入酸笋炒干水分，然后盛出备用，锅里加油烧热，放入葱姜蒜小火炒香，再加入1汤匙的豆瓣酱，加入1小块火锅底料，炒出红油，接着倒入酸笋，加入1汤匙的生抽，加入2汤匙的料酒翻炒均匀，再加入适量的清水，大火煮开，煮开后再5分钟把味道煮出来，接着将整锅酸笋汤倒入田螺煲里面，最后把田螺煲放炉子上煮半小时即可！
NO.3 五花肉炒酸笋
准备食材如下：葱姜蒜适量，五花肉200克，酸笋500克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青红椒块适量
具体做法如下：首先将五花肉切成小薄片，将酸笋切成小薄片，接着起锅将五花肉放锅里煎至表面焦黄，然后加入葱姜蒜小火炒香，再倒入酸笋中火翻炒，把酸笋的水分炒干，再加入1汤匙的生抽，1汤匙的食盐，1汤匙的蚝油，半碗清水，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖煮至水分变少，揭盖后倒入青红椒块，翻炒至断生即可出锅！

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需要煮一下。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。
1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。
2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。
3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，花椒。
4、放入小米椒和泡椒。
5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋) 。
6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味。
7、然后取出，这样就已经完成了。

###其它资料参考###疫情期间好些东西不能出去吃刚好馋这个了
这个量是我估算的，实际用量可酌情增减，依据自己口味即可
每天味道都会比前一天酸爽，因为一直还在发酵
用料
去皮春笋300g
剁椒80g
泡椒60g
白醋2勺
糖一勺
花椒一把粒
自制酸笋的做法
春笋去皮之后淡盐水煮20分钟
花椒加水煮五分钟备用
煮熟的水切条
放姜丝
泡椒和小米椒切碎放进去
加白醋、花椒水和糖调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可
放48小时的味道更赞