3、投茶量与浸泡时间
冲泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一样的，一般盖碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壶泡熟茶的投茶量是8-10g 。洗茶或醒茶（热水洗，时间不超过10s）后，第一泡浸泡时间3-10秒 ， 后两泡浸泡10-15秒，之后每次浸泡的时间可以增加10-15秒 。
###其它资料参考###1、习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，白茶3-5克 。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大 。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯 。
2、泡茶时间过长
茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需几秒或10几秒就可出水，不宜久泡 。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来 。
时间太长，茶水就会有苦涩味 。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用 。
3、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯 。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少 。
浸出的鞣酸和茶碱过多 ， 有苦涩味，因而也损失了部分营养成分 。
4、扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉 。实际上这样是不经济的，可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质 。
5、用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，要因茶而异 。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉 ， 可以用沸水冲泡，水温高才能泡开茶叶，让茶叶中的营养物质充分释放 。
但如果是黄茶、绿茶，用沸水冲泡则会破坏很多营养物质 。例如维生素C、维生素P等 ， 在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味 。
因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃ 。尤其是绿茶 ， 如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味 。
说了这么多错误的泡茶方法，那改如何正确泡茶呢？怎样泡茶才能使口味更好呢？
根据茶叶的品种不同 ， 冲泡时方法也略有不同：
绿茶：
用80℃－85℃水冲泡，现泡现饮 。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等 。
这类茶比较细嫩 ， 不适合用刚煮沸的水泡，以80℃－85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳 ， 冲泡时间为2－3分钟，最好现泡现饮 。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏 ， 茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失 。
冲泡绿茶最好用瓷杯 。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄 。
红茶：
先用热水烫杯，再沸水冲泡 。红茶是全发酵茶 ， 常见的有高档工夫红条茶和红碎茶 。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出 。
因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3－5分钟为佳 ， 高档工夫红条茶可冲泡3－4次，红碎茶则可冲泡1－2次 。
红茶可以用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展 。
具体方法可使用中投法 ， 先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3－5克茶叶 ， 然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡 。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁 。
乌龙茶：
用沸水多次冲泡 。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等 。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶 ， 水开了马上冲，第一泡要倒掉 ， 用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用 。
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