荞头酸怎么腌制？
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问题一：怎样腌制酸荞头材料 荞头600公克，水200P，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200P
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜 ， 加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用 。
2.取一小锅 ， 加水煮滚，入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀 。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入 ， 再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可 。
问题二：如何腌制荞头这里有个方法可以供你产考：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛 。荞头洗净晒去少许水份 ， 放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐 。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，香叶5克、桂皮10克、八角10克 。盖好盖，盖边加水密封，置于阴凉处 ， 20天后开坛 。
问题三：如何腌制荞头才不会变酸?材料 荞头600公克 ， 水200P，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200P
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用 。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀 。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可 。
问题四：如何腌制甜酸荞头甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤 。制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天 ， 捞出后控干 ， 再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封 。20天后即腌制好了 。用这个方法腌常的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣
问题五：怎么腌制荞头好吃又脆腌制酸荞头
1.购买新鲜的荞头 。
2.把荞头根部和上部分苗剪掉 。
3.把荞头放一无油容器里 ， 加适量面粉搓洗几遍 。
4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时（为了腌好能直接吃，我拿另一筛子盖上面晒了几个小时） 。
5.把盐和白糖放进坛子里 ， 倒进适量凉开水（先倒2/3 ， 避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里 。直至大部分盐完全融化 。
6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒 。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可 。
约两周便可以了 ， 但为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃比较好（途中须每天在坛子边上更换凉开水） 。
问题六：酸荞头怎么样制作用盐水浸泡三天，冲洗换水三天（每日必清洗换水），捞出漏水后，加入：米酒，红糖，野生蜂蜜 ， 食盐，花椒粉，辣椒粉，根据自己口感用量搅拌均匀，后放入腌菜罐，层层压实放入 。切记用具使用前绝对清洁高温消毒灭菌，不得有油，包括手部的绝对清洁！
问题七：如何腌制酸甜荞头 15分 将荞头用盐腌制1小时，将盐水抓干，放入已兑好的白糖醋里浸泡三个小时就可以了 。
问题八：腌糖蒜 ， 荞头等的甜酸水怎样做红糖和醋就可以啦 记得把蒜头都剪掉 这样容易入味 腌制4-5天就行 我就是这样做的
问题九：为什么腌制荞头的第三天水里有泡沫只要放盐了就没有事情
问题十：甜酸荞头的做法食材
食谱热量：307.5(大卡)
主料
荞头500克
方法/步骤
1
准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐 。
2
将新鲜的荞头洗去泥沙 ， 将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里 。
3
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