6.
舀一勺到蛋卷锅中 。
7.
合上盖，两面各烙一分钟左右 ， 一定要用中小火 。
8.
打开盖子 。
9.
借助筷子卷起来 。
10.
装盘晾凉就可以吃了
###其它资料参考###做法
1 准备好食材
2 韭黄切碎 ， 面粉加水和成面糊
3 倒入部分鸡蛋清，鸡精搅拌均匀
4 平底锅先煎培根肉
5 煎熟待用
6 平底锅抹油，小火，倒入面糊
7 撒上韭黄
8 等表面白色消失后翻一面
9 抹上蛋黄液
10 等鸡蛋熟了就可以了
11 放上煎好的培根
12 卷起来就可以了
###其它资料参考###奶油200公克 ,糖粉140公克 ,香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以200度烤约10分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成
面粉1斤、鸡蛋2—3个 ， 白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可
工具：蛋卷烤制模；
炉子：煤炉、煤气炉均可以，只要能将烤制模加热就行 。
容器：用来装蛋液、面粉等 。
配料方法：
将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验 。
烤制：
1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；
2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；
3、用小勺将桨料倒适量在模具上 ， 然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；
4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起 ， 迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；
【鸡蛋卷怎么做烤箱】5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好 。
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