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茶叶特别是高级绿茶，在贮存过程中，由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响 ， 极易发生陈化劣变，失去原有的新鲜风味 。因此，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要 。在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法 。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑 ， 一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下 ， 最为适宜 。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶 ， 应在室内放置一段时间，使箱（袋）内茶叶自然升温，待茶温与气温相近时才可开箱（袋） 。若茶叶出库后立即打开茶箱（袋），冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，加速陈化 。
###其它资料参考###一、倒茶前没给客人温杯
无论是泡茶还是倒茶，都要把茶具清洗干净 ， 而且必须当着客人的面用开水烫一道 。
即使你之前已经把茶具清洗过了，但是茶具在放置的过程中还是难免会再一次被污染，当着客人的面烫杯，让客人不至于产生杯子不干净的感觉 。
二、用手抓茶叶 ， 茶叶过多或者过少
取茶应该用茶夹或者茶匙 ， 用手取茶容易让人产生不干净的感觉 。而且泡茶之前一定要先洗手 。
要根据客人的喜好 ， 来决定茶水的浓淡，或者按正常的量来冲泡，过浓则伤身，而且有的茶友不喜欢，过淡则会让人觉得你待客不真诚 。
三、倒茶时不讲顺序
中国是个礼仪之邦 ， 尊敬长者自古有之，所以倒茶一定要先给长者倒，再给年轻一点的倒 。在正式的场合，先给领导倒上 。无论何时，都要先客后主，客人是第一位的 。
倒茶时，一般的有从自己的左边到右边的讲究（即顺时针方向） ， 所以为了避免尴尬或者得罪人，可以在泡茶之前就把座位安排好 。如果是朋友、平辈之间的茶会，则可以不用考虑太多 ， 从左往右倒就可以了 。
四、倒茶不用公道杯
倒茶时 ， 最好是用公道杯来分茶 。一方面可以过滤和沉淀一定的碎茶，另一方则可以让茶汤均匀 。
最主要的还是便于将茶汤均匀分给客人，避免倒得过多或者过少的情况发生 。
五、倒茶不擦杯底
在用公道杯给客人倒茶前 ， 要先把杯底在茶巾上轻擦一下，避免杯底有水珠滴到其他茶具上或者客人的杯子里 。
如果滴到了，那客人一定会嫌弃 ， 就像是别人的口水溅到自己的杯子里一样，让人很不愉快 。
六、高冲倒茶，茶水洒满桌
倒茶时不宜把公道杯拿得太高，因为杯子本身就有点小，用高冲倒茶容易溅出来，搞得桌面湿漉漉的，引得大家都不舒服 。
七、倒茶太满或太少
茶满欺人 ， 茶倒的太多，容易洒出来烫伤客人 。茶过少也是对客人不敬的表现 ， 有故意怠慢之嫌 。
一般的茶倒七分满，如果人比较多，则可以少倒一点，但是要做到人人均分，一视同仁 。
###其它资料参考###1、浓茶对心脏的影响
据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因 ， 浓茶中咖啡因含量则更高 。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因 ， 过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠；同时还可以引起心跳过快 ， 对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利 。
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