番茄火锅鱼的做法？
文章插图
想吃火锅不用去海底捞 ， 番茄鱼火锅在家做 ， 暖心暖胃、方便又舒坦
最近真的有点一秒入冬的感觉，气温骤降，就想吃点暖和的 。晚上回来也不想做饭 ， 临时起意和老公一起吃个火锅，清汤锅底吃腻了 ， 今天换个姿势吃火锅——自制一个番茄鱼锅底来涮火锅，略带点酸酸的，开胃可口，我特别喜欢 。
今天主料用到的是预先腌制处理好的黑鱼片 ， 也没什么腥味了，倒也省事 。番茄鱼火锅的精髓就是这个锅底 ， 今天将自制方法分享给大家，非常容易，喜欢的伙伴也可以学起来 ， 冬天就要换着花样吃火锅，暖暖的幸福的滋味~
番茄鱼火锅
【番茄鱼锅底】食材
番茄：4个，黑鱼片：200g，番茄酱：适量，香菇：2个，香菜：1小把，鸡汤高汤：半盒 。
【涮菜】
荤菜类：牛肉包心丸、鱼丸、鱼豆腐、马蹄猪肉蛋饺、亲亲肠；
素菜类：西蓝花、散花菜、大娃娃菜、香菇、蘑菇、莴苣片、黑木耳、土豆片、红薯片、油豆腐、黄豆芽、生菜；
PS、因为我和老公都受不了牛羊肉的膻味，于是就只选择自己喜欢的食材 。
制作步骤：
【番茄鱼锅底】做法
1、 番茄洗净切半，去蒂，然后切成小丁备用 。
2、 黑鱼片是预先处理过的 ， 清洗一下备用 。
3、 香菇、香菜清洗备用 。
4、 锅热油热放入番茄炒至出沙 。
5、放入适量清水，煮开后放入高汤块，搅拌至融化 。
6、 继续焖煮几分钟，至番茄汤更为浓稠 。
7、 放入香菇、黑鱼片 ， 煮几分钟至熟 。
8、 出锅前加入香菜 ， 加入适量番茄酱调味调色，即可出锅 。
【加热火锅锅底】
8、番茄鱼火锅底就做好了，将鱼捞出来放置在一旁，汤倒入臻米升降电火锅，加入适量开水，如果觉得颜色淡，喜欢更浓郁的番茄味道的，也可以加入一些番茄火锅底料 。
【涮食材】
9、臻米升降电火锅选择最大档（猛火）煮至水开，就可以涮火锅了，将升降盘放入，放入直接煮的番茄黑鱼片，加入各种喜欢的食材，一键让升降盘“下降”到汤底里，调节火力大?。蠹阜种蛹纯煽詞
【开吃】
10、食材煮熟一波就可以开吃啦~
吃传统火锅时，捞食材真的有点尴尬，捞不到想吃的不说，有时候还烫到自己，真的是很忧伤了！而用了臻米升降电火锅，则没有这种烦恼 ， 一键升降，按一下 ， 升降盘浮出水面，各种食材一目了然，想吃什么就吃什么！
特别要说的是 ， 冬季是吃火锅的季节，但是一定要注意火锅的食材不易久煮，用臻米升降电火锅干湿分离，食材在上面，锅底在下面，一键升降除了方便获取食材，更避免食材久煮，更健康卫生哟！
臻米智能自动升降电火锅锅家用多功能一体锅电热锅电煮锅插电分体
已售test418件
淘宝
￥399
去看看
0失败tips：干货看这里！
1、 如果买回来的黑鱼片是新鲜的 ， 可以用放入适量生姜、盐、料酒腌制10分钟去腥，也可以放入一个蛋清混合均匀 ， 再放少量生粉混合，最后做出来鱼片更嫩哟~
2、 做好的番茄鱼片可以单独放，在其他食材煮至基本成熟再放入，以免煮的过久变老或者碎掉哟 。
3、 我这里的黑鱼片比较薄 ， 放入番茄汤中煮2分钟左右就熟了，不用煮太久，以免过老 。大家可以根据片的黑鱼片厚薄来调整煮的时间 。
相关经验推荐
- 火锅猪肉圆子怎么做的
- 西红柿牛肉面又叫什么
- 鲸鱼是不是鱼 科普关于鲸鱼的知识
- 茄子青豆的英语是什么
- 家庭养殖鳝鱼注意事项 养鳝鱼需要注意哪些问题
- 乌鱼的养殖技术 乌鱼怎么养殖
- 番茄点花的窍门
- 海马属于鱼类吗 给大家介绍一下
- 潭柘寺石鱼求雨是真的吗 潭柘寺石鱼高清照片
- 世界上最恐怖的鲸鱼 虎鲸世界上最恐怖的鲸鱼