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鸡蛋【立夏吃什么好 5种传统立夏养生食品】立夏吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验 , 还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋,性平,补气虚,有安神、养心的功能 。
脚骨笋立夏吃“脚骨笋” , 是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的 , 最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状 , 煮之前将笋拍扁,切成4厘米左右的一段,形同脚骨,吃了才能“脚骨健健过” 。
黑米饭糕黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一,是将乌树叶捣烂泡水后,用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑,再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕,吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。
麦蚕立夏节,上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做“摊粞”,为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝“三新” 。
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