做法:
1、将排骨飞水；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可 。
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻 。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味 。
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18、清香柠檬骨
材料:肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可 。
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃 。
###其它资料参考###核桃,花生,大豆可以一起炖骨头汤做法
材料
材料：五花肉350克 ， 鹌鹑蛋15个
调料：料酒20ml，老抽15ml ， 盐5克，生姜3片，八角1个，花椒10多粒，冰糖15克
做法
1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；
2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；
3、加入20ml料酒；
4、加入15ml老抽；
5、放5克盐；
6、加入花椒、八角、冰糖；
7、加入没过五花肉的水；
8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；
9、大火收汁即可 。
###其它资料参考###海带黄豆豆排骨汤可以加花生米
材料
排骨500g，黄豆150g，海带150g
做法
1.排骨飞水，洗净浮沫；黄豆洗净；海带洗净剪成条打结
2.黄豆和排骨放入汤锅，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火煲1小时
3.加入海带 ， 继续煲30分钟
4.放盐调味
材料
主料：花生，排骨，葱1根
调料：豉油 ， 油，生粉，盐，白砂糖
做法
1、先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下 。
2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮 。花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会 。
3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅 。因为排骨里有生粉容易粘锅 。开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面 。
4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠 ， 让汁收干一点，味道也会好点 。但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅 。
5、最后放上葱段，成功
###其它资料参考###炖排骨好像可以加西红柿加土豆或者也可以加豆角之类的蔬菜 ， 当然可以加一些枸杞或者山药，都是不错的选择？教你一道排骨汤做法 。
山药花生排骨汤做法步骤：
山药100克、排骨500克、花生10粒、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克
步骤
1.将山药去皮切滚刀块
2.排骨洗净，剁成段凉水放锅中 ， 把排骨血沫子撇掉 。
3.姜拍松，葱切段 。
4.将山药、花生、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置大火烧沸，再用小火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成 。
作用与功效：
1.增强免疫力
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