工具/材料猪脚1.5斤，腌制好的柠檬1个 ， 酸梅醋2勺，姜片、蒜米适量，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，水淀粉适量 。
把猪脚清理干净斩成一块块 。
把柠檬切成碎末，姜片、蒜米、酸梅醋准备好 。
把斩成块的猪脚放置锅里，加适量的姜片 ， 加水，大火煮沸转小火煲40分钟左右 。
然后把煲好的猪脚捞上碟子 。
再开火下油，放姜片、蒜米进去爆香 。
猪脚下锅，加适量的盐、下柠檬进去 。
加2勺生抽、2勺料酒、1小勺老抽 。
2勺酸梅醋、适量的水淀粉 。
大火翻炒一下 。
然后盖上盖子小火焖1分钟左右 。
打开盖子翻炒一下，熄火，香喷喷的酸焖猪脚就做好了 。
###其它资料参考###1、准备猪手1000g、冰糖适量、姜50g、黑醋适量 。
2、猪手冷水下锅，煮开之后，倒出来用清水洗干净 。
3、准备冰糖，姜，黑醋，根据自己的口味调节，热锅直接翻炒30秒以上，这样肉质更好 ， 没有那么油腻 。
4、放进黑醋，姜，冰糖 ， 和水煮开小火焖40分钟，收汁加适量的盐翻炒一下就可以出锅了 。
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