盛出来放到大盆子里，小葱切碎 ， 面粉适量，搅拌，如果觉得干，一点点加水，看起来如图那样粘粘的，就可以了
锅洗干净，放入大量油，把芋头丝用勺子或者筷子夹了放油里炸，到金黄色 ， 盛出，香软
成品
###其它资料参考###＜strong＞芋头圆子：外形类似汤圆，比汤圆略大 ， 基本原材料有芋艿，乡村自制薯粉 ， 木薯粉，猪肉等，在色香味方便属于地方特色 ， 特点皮Q弹爽滑，肉鲜美可口 。食用须知芋头圆的主要成分就是芋头 。芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头 。饮食文化芋头圆，外表为圆形，寓意团圆、吉祥 。多在过年过节时食用 。又因其煮熟后 ， 皮表面颜色呈黄金色泽，故又被当地农家人称作“金元宝” 。寓意来年好运连连，财源滚滚 ， 蕴含了对外出务工人们工作顺利的期许 。＜/strong＞＜br＞芋头洗净，放入蒸箱蒸熟或电饭煲煮熟、蒸熟后剥皮捣碎成泥状、猪肉韭黄香菇姜洗净，猪肉和香菇，一个小姜一起放入料理机搅碎待用、韭黄切粒，耗油 ， 香油，一个鸡蛋，白胡椒，盐，生抽，老抽各一点调味后搅拌均匀待用、准备好食材，碾碎的芋头加入木薯粉，乡村苕粉一起揉成面团，不用加水 ， 因为蒸好的芋头带水分，准备好擀面垫，撒上若干面粉防粘、把芋圆面团揉搓成椭圆形，再切成一个个的小_子 ， 手上粘面粉，轻轻按压成圆形○的皮，记住小心拿起，或者直接在手上按压，以免力气太大弄破、放料用虎口处慢慢的往上推，直到压紧 ， 再轻揉成汤圆状
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