干锅香辣虾是一种老少皆宜的美味佳肴，而且生活中他的做法也很简单 。首先是将虾清洗干净后去除虾线，同时还要把虾的泥肠挑出来 。其次在炒锅里放入适量的橄榄油，并且将葱姜蒜、朝天椒等放进去煸炒，等煸炒出现香味以后再把大虾放进去，当龙虾变成红色后再喷入调味料、生抽以及白糖等 。接下来是倒入清水，用大火将汤汁变的浓稠后即可食用 。
干锅鱼头的做法
干锅鱼头的做法很简单 。首先要将鱼头清洗干净放在准备好的小盆里，然后再倒入适量的食盐、白糖、料酒等生姜等进行腌制，一般需要腌制一个小时 。然后在蛟龙锅中放入适量的花生油，等油烧热以后再倒入葱姜蒜进行煸炒，一般煸出香味后再放入鱼头 ， 适当的坚持一下再放入老抽和料酒，加入一些清水 ， 先用大火烧开再转小火焖煮，一般十五分钟以后即可出锅 。
干锅鸭的做法
干锅要烹饪起来并不复杂，首先是要将鸭肉清洗干净并切成小块，最好能将鸭肉放在调制好的酱汁里腌制一下 ， 与此同时还要将木耳和蘑菇放在清水里浸泡一下 。等鸭肉腌制好以后倒在热油锅里煎炒，等炒好以后盛出来备用，接下来要将木耳和蘑菇放在油锅里翻炒，随后在添加食用盐、鸡精，待油汁渐干的时候在放入炒好的鸭块，充分翻炒即可食用 。
###其它资料参考###主料
莲藕
土豆
五花肉
辅料
姜
生抽
老抽
食用油
花椒水
莲藕炖土豆的做法步骤
1.
土豆切不规则块，备用 。
2.
莲藕切块
3.
五花肉切小块备用 。
4.
姜片备用 。
5.
洋葱切块备用 。
6.
生抽，老抽，花椒水调制，比例3:1:1
7.
热锅凉油，加入姜片 。
8.
放入五花肉，翻炒 。
9.
五花肉变色，加入洋葱，继续翻炒 。
10.
倒入调好的酱汁
11.
放入莲藕块，盖盖闷炖 。
12.
15分钟后，莲藕微熟，加入土豆转小火，倒入少许花椒水，盖盖 ， 闷炖
13.
待土豆熟透，大火收汁，出锅！
小贴士
【花菜土豆藕怎么做好吃又简单】用洋葱代替葱蒜，可防止菜中多余的杂末，影响美观 。
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