花菜凉菜怎么做( 五 ) _菜花

【调料】：花椒、干辣椒、香油、醋。
【做法】：
1、花菜掰成小块，青椒改刀切块。锅中倒入水，加入少许盐，然后放入菜花焯烫。
2、水开后菜花焯烫3-5分钟，可以根据自己的口味调整焯烫时间，但是一定要让花菜呈半透明状之后，再放入青椒，微微一烫即可捞出过凉。
3、控干水分，加入少许盐、糖和醋。另起一锅烧热，倒入少许香油，温油下入几粒花椒和干辣椒，小火炸制变色倒入菜花中，拌匀即可食用。