###其它资料参考###主料
淡奶油 ：50
奶油奶酪 ：50
牛奶 ：110
辅料
鸡蛋 ：2.5个
细砂糖 ：30
【做奶酪布丁最好用什么奶酪】具体步骤
第一步
1.牛奶110克，细砂糖30克，奶油奶酪(cream cheese)50克，动物性淡奶油50克 ， 鸡蛋2个
第二步
2.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里
第三步
3.用料理机打成浓稠液状
第四步
4.打好的布丁液过筛2-3遍
第五步
5.过筛后的布丁液 ， 静置半个小时以上
第六步
6.把静置好的布丁液倒入烤模
第七步
7.烤模放入烤盘 ， 在烤盘里倒入热水，水的高度过半 。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右 ， 直到布丁液凝固
第八步
8.香滑细腻，奶香扑鼻~~
第九步
9.成品~~
烹饪技巧
无
###其它资料参考###大理石乳酪布丁做法：
原料：起士乳酪250克，细砂糖75克，玉米粉10克，全蛋65克，动物性鲜奶油175克，巧克力酱
做法步骤：
(1)起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用；
(2)细砂糖与玉米粉先拌匀 ， 再加入软化的起士乳酪拌匀；
(3)全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀；
(4)将做法(3)的布丁液倒入烤模中像大理石般，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱 ， 以上火160度下火180度烤约12分钟，好吃的大理石乳酪布丁做好了 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
奶酪营养价值：
奶酪是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪 。大多数奶酪呈乳白色或金黄色 。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺使其营养的吸收率达到了96%～98% 。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻 。
###其它资料参考###食材明细：奶油奶酪40克、淡奶油40克、牛奶100克、蛋黄（中等大?。?个、细砂糖15克、吉利丁片2克、香草精少许
免烤奶酪布丁的做法步骤
1
牛奶和淡奶油倒入奶锅内，小火加热至微沸腾时关火，滴入香草精（用香草豆荚的就在煮牛奶淡奶油时，刮开香草豆荚加入，离火时捞出香草豆荚）
2
将吉利丁用冷水泡软，捞出放入香草牛奶中，拌匀后盖上锅盖焖5min
3
奶油奶酪软化后隔热水搅拌至顺滑状态
4
同样不要离开热水 ， 加入蛋黄搅拌
5
同样要搅拌至顺滑
6
将香草奶液倒入奶酪蛋黄糊中，充分搅拌均匀
7
将混合好的香草奶酪液过筛一下（尽量不要偷懒哈，过筛下布丁口感比较细腻丝滑）
8
布丁瓶事先用热水焯烫一下 ， 晾干，把奶酪液装入瓶子中（如果要加焦糖层的，这一步做好后就先冷藏3小时左右至凝固 ， 再把焦糖层倒入表层，当然焦糖层也可做在底层哈，反正随个人喜欢啦）
小窍门：蛋黄加入时是有用热水隔热搅拌的，吃起来是没有任何问题，如果肠胃比较敏感脆弱的朋友，对蛋黄的做法存在疑虑的话那就尽量不要尝试哈；喜欢的话就点缀上水果，坚果碎，巧克力 ， 果酱等等
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