榨菜蒸什么鱼头好吃 _榨菜

榨菜蒸鲈鱼的做法，榨菜蒸鲈鱼怎么做好吃，榨菜？

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鲈鱼收拾干净；
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切厚片摆成孔雀开屏状；
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撒上盐、料酒腌制一下；
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红绿尖椒
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香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝、榨菜丝
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入油锅爆香；
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放在鱼上；
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上锅蒸，再倒上少许料酒；
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蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。
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特点：色面鲜艳，香气浓悠，肉质细嫩，美味可口。

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前言
今天用的葱是自己种在阳台花盆的葱，越长越瘦，呃，如果
人也可以越长越瘦就好咯。
不要小看小小的榨菜，不管是直接用来下白粥，还是配搭肉
类或者鱼类来煮，都有画龙点睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是
经常备着有的，有时候不想去买菜的话，就从冰箱拿一块瘦肉出
来，切丝，再跟榨菜一起炒个榨菜肉丝。或者吃白粥、吃面条的
时候，也可以来点榨菜一起吃，都是很不错很方便的呢。当然，
榨菜毕竟是腌制食品，不宜多吃，偶尔应应急，改善一下口味还
是要的。
热辣辣的天气，真的不想守在灶台前炒菜，于是，继续我喜
欢的蒸菜。
材料
主料：鱼头1个、榨菜1小包；
辅料：油适量、酱油适量、生姜适量、葱适量
榨菜蒸鱼头
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准备材料；
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鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜丝；（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）
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烧一锅水，水开后放入鱼头；
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大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁；
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上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可；
小贴士
如果买到比较咸的榨菜要冲洗一下再用，不然，淋了酱油会太咸。
###其它资料参考###榨菜蒸皖鱼的做法
1.
皖鱼洗干净，去黑膜，鱼鳞
2.
把鱼切成3厘米左右的块
3.
加入盐，油腌制片刻
4.
盘里放入生姜和少许榨菜
5.
放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜
6.
水开后放入锅里蒸7分钟
7.
撒上葱花，淋上烧热的油即可
###其它资料参考###蒸鱼的做法也很多，有最传统的米粉蒸、也可直接蒸、或加豆豉酱、其它配菜一起蒸，就如同今天加入了它---榨菜。榨菜以其特殊的、浓郁鲜香的味道、脆嫩滑爽的口感深受人们的欢迎，它即可佐餐、也可炒菜，还可做汤。这道“榨菜蒸鱼块”将鱼块的鲜嫩与榨菜的咸香完美的集合在一起。蒸一蒸十分钟就好，鲜到流口水，营养好吃不上火好吃放不下筷子。
食材明细
主料草鱼块 1盘榨菜 1小包
辅料姜末少许料酒 1勺淀粉 1勺蒸鱼豉油 1勺红椒少许小葱少许盐适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度
做法步骤
1、准备好原材料；
2、鱼块中加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下；
3、再拌入少许淀粉腌制一下；
4、加入适量的榨菜拌均匀；
5、将适量的纯净水倒入九阳蒸汽炸锅SF3 的水箱中；
6、将拌好的榨菜鱼块的盘放在烤架上；
7、按下九阳蒸汽炸锅SF3上原味蒸的清蒸鲈鱼的功能键；
8、时间到鱼块就蒸好了，用取盘夹拿出来；