墨鱼干和什么煲汤最好?
文章插图
问题一:墨鱼炖和什么炖汤最好炖墨鱼排骨汤
食材用料:
墨鱼干1只
排骨300克
生姜相克食物
豆豉
黄酒
盐
菜谱做法:
1.墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片 。
2.泡好的墨鱼去膜去骨 。
3.斜切成片 。
4.准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均 。
5.然后放生姜、豆豉 , 加半碗水(水多了,汤不鲜) 。
6.碗口蒙上保鲜膜(用碗盖更卫生安全)电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟 。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1、如果是小容量的电饭煲 , 中途就要适时添加热开水 。
2、记住要在电饭煲内放一蒸架 。
3、建议亲们还是与时俱进,买个新型的电饭煲 。
问题二:墨鱼干煲汤配料.煲什么好吃墨鱼排骨汤材料:
排骨?400克墨鱼干?50克生姜?1小块精盐?1小匙味精?0.5小匙
做法:
1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;
2.锅内加水 , 待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2 小时,加精盐和味精即可 。
【干墨鱼搭配什么煮汤】注意
汤汁鲜美,香味浓郁 。煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白 。
墨鱼肚片汤 材料:
猪肚?600克墨鱼干?100克胡萝卜?50克精盐?1小匙味精?0.5小匙
锭法:
1.猪肚洗净 , 放入沸水中汆烫,捞起冲凉后切片;墨鱼干用温水泡软,去掉墨鱼的骨头,洗净后切丝;胡萝卜去皮、洗净,再切片;
2.砂锅中倒适量水煮开,放入猪肚片、墨鱼丝和胡萝卜片,炖3 个小时,加入精盐、味精调匀即可 。
注意
鲜咸适口,香味诱人 。炖此汤时可加少许白酒和生姜,能有效去除腥味 。
土鸡炖墨鱼材料:
土鸡 , 干墨鱼,盐,水
做法:
1.土鸡剁块,干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当;
2.一起放入炖锅中加足水 , 大火烧开撇干净浮沫;
3.转小火炖两小时 , 吃前调盐味就OK了!
小诀窍:
土鸡那是绝对滴土鸡 , 呵呵,瞧那黄油珠子~
墨鱼不需要泡很久,只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了,一定要撕干净~(泡水前先到火上烫一下再泡 , 利于撕掉黑膜)
问题三:墨鱼和什么东西炖汤最好墨鱼排骨汤是一款家常汤品,营养丰富 。主要食材是排骨和墨鱼干,主要烹饪工艺是炖 。汤汁鲜美,香味浓郁 。
原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块
调料:精盐2小匙、味精1小匙
1.排骨洗净砍成块 , 干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,
2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生 , 捞起待用,
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜 , 注入清水,用小火煲2小时 , 加精盐和味精即可 。
问题四:干墨鱼顿什么汤吃了对女孩子最好墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益 。据记载,食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效 。
木瓜银耳墨鱼汤
【原料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克,排骨300克 , 银耳30克,生姜、葱自各10克 , 食盐、生淀粉、味精各适量 。
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