蛋糕烤多久？
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蛋糕需要烤15-60分钟左右 。
蛋糕的烤制时间，具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分钟左右就可以烤熟，而重量在450-1000克的 ， 则需要170度烤40-60分钟左右 。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国 。在古时候，蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征 。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入 ， 坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口 。
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用烤箱制作蛋糕的话，将温度调整到180°C，烤18-20分钟左右就能烤熟了，不过这个时间也并不是固定的，和蛋糕大小有关，若是体积比较大的话 ， 需要烤40分钟，而体积小一点的，烤20分钟左右就足够了 ， 否则会影响口感 。
用烤箱做蛋糕需要多久
烤箱是我们厨房比较常见的一种电器，可以用来制作各种各样的食物，而对于一些烘焙达人来说，家中有烤箱的话就可以制作各种各样的美味的甜点，不仅吃起来非常新鲜美味，也会更加健康省钱一些 。
一般来说，用烤箱制作蛋糕的话 ， 将温度调整至180°C左右，烤18-20分钟左右就可以了，不过这个时间也并不是固定的，需要根据蛋糕的大小进行判断 ， 小的话20分钟左右，大的话可能需要40多分钟 。
若是自己在家烘焙蛋糕，那么就需要掌握烘焙温度，要是温度过高的话 ， 会出现表皮颜色变深，口感过于湿润的情况，还容易导致烘烤不均匀，而温度过低的话，烘焙时间会延长，蛋糕表面也看上去颜色不佳 。
###其它资料参考###1、烤蛋糕要40分钟，烤制之前提前预热20分钟 。准备低筋粉90克 ， 砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克 。
2、蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌 。
3、蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖 。加完第一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发 。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候 ， 加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候 ， 蛋清就打发好了 。
4、把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中 ， 用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄 ， 不要画圈搅拌，防止蛋清消泡 。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了 。
5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡 。蛋糕糊倒入模具八分满 ， 然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了 。
###其它资料参考###问题一：用烤箱做蛋糕需要调多长时间呢?小烤箱可能会受热不均匀哦 。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟） 烤的话30-35分钟（像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签 *** 看看有没有粘东西 如果有就还没熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （应该是这样子的） 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底
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