###其它资料参考###1、准备食材：黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙 。
2、将黄骨鱼洗干净，豆腐洗干净，切成小块，将香菜洗干净，切成末 。
3、取汤锅，放入黄骨鱼和姜片，放入没过鱼的水，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时 。
4、煮到鱼肉开始松散的时候 ， 放入豆腐块 。
5、将豆腐煮熟之后，调入盐 。
6、将豆腐鱼汤盛入碗中 。
7、撒上香菜末即可 。
###其它资料参考###1黄花鱼在市场选好后，为了避免麻烦，直接在市场请师傅帮忙清洗 。回到加拿大后，自己再洗一次鱼 。然后用刀把鱼身上黄色的东西刮掉，再清洗一遍，放在盆里晾干备用 。
2取适量小葱 ， 几根小葱扎在一起，生姜切片备用 。
3锅热后，在锅中加入适量的油 。油温七八成热时，将打结的葱白和姜片放入锅中炒香 。
4.将黄花鱼翻炒片刻，让鱼吸收葱姜的香味 。
5将少量白酒倒入锅中，几滴即可 。这样做的目的是去除鱼身上的腥味 。
然后在锅里加入适量的水，最好的水量是淹没鱼 。而且一定要一次性加足水，不要反复往锅里加水 ， 以免影响口感 。
7转中火，开始炖鱼 。炖几分钟后，锅里会飘出很多泡沫 。这时候你需要用勺子撇去鱼汤里的泡沫 。
8炖半小时左右 。当鱼汤被编程为乳白色时，在锅中加入几粒枸杞，然后加入适量的盐调味 。
再炖几分钟后，撒一把葱花，放入碗中 。一道美味的黄花鱼汤就做好了 。
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