###其它资料参考###1、烤箱烤纸杯蛋糕的温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
2、鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好 。
###其它资料参考###1、空气炸锅烤杯子蛋糕需要20分钟150度 。
2、鸡蛋2个、低筋面粉34克、牛奶16克、玉米油16克、细砂糖26克 。
3、糖的用量如果要减的话，不要减蛋清里的，太少了会影响蛋清打发后的稳定性
4、空气炸锅做纸杯蛋糕；蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的盆里（无水无油很关键）蛋清放冰箱冷餐，之后更容易成功；蛋黄里加入6克糖和16克玉米油，搅拌均匀，加入16克牛奶 ， 充分乳化后，筛入34克低筋面粉 ， Z字型搅拌至光滑的面糊，放一边备用；打发蛋清时可以预热炸锅了，打发蛋清 ， 先滴几滴柠檬汁或2-3滴白醋去腥 。
5、糖分三次加入打发的蛋清中第一次打发至粗泡时加入三分之一糖，第二次打发至细泡时加入剩余的二分之一，最后打到细腻的泡时加入剩余的糖，继续打发至硬性状态，提起打蛋器有一个短短的小尖角就可以了，这样的蛋白霜在后面操作是很稳定的 ， 不容易消泡 。
6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀 ， 切记不要划圈，不要按压搅拌，容易消泡，像平时炒菜一样从下面翻拌就可以了，翻拌至看不到蛋白就可以了 。
7、接下来把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜里 ， 翻拌均匀，倒入纸杯，八九分满 。烤之前，杯子震几下，消除里面的大气泡，撒点芝麻，炸锅150度烤25-30分钟，中途可以拿牙签扎一下 ， 拉出来牙签没有沾东西就是熟 。
###其它资料参考###温度是：上火180下火180（如果要颜色深可以调高上火），鉴别成熟烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润 ， 干就好 。
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时 ， 不能顺着一个方向搅，这样会起筋 。在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩 。
纸杯蛋糕的吃法：如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来 。用勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿 。
扩展资料：烤箱烤纸杯蛋糕的方法
1、首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化 ， 然后搅动将黄油打滑，接着加如白糖搅拌打发，打发到黄油的体积变大颜色稍浅就可以了 。
2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌，要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行 。同时鸡蛋的温度不宜过低 。
3、将低筋面粉过筛，接着筛入泡打粉 ， 然后一起筛入黄油，然后搅拌 ， 搅拌均匀直到看不见干粉为止 。
4、将烤箱170度预热个两分钟 ， 然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右，烤至表面焦黄，插牙签看看粘不粘面糊，不粘即可出烤箱食用 。
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