2
将备好的鱼肉切碎 。
3
放进搅拌机里磨成鱼泥 。
4
磨好的鱼泥装碗中，加入所有的调料合匀 。
5
将小肠的一头用线扎紧 。
6
取漏斗一个将鱼泥用快子灌进小肠里，如图 。
7
将小肠灌满鱼泥再用线扎紧另一端，如图 。
8
灌好的鱼肉肠，晾在通风处 。
9
晾干，一周左右 。
10
晾好的鱼肠，放在备好的木碳火上熏烤2小时即可 。香香的鱼香肠出炉啦......
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问题二：自制鱼肉肠怎么做好吃自制鱼肉肠做法
食材明细
鱼肉适量
猪小肠1根适量
精盐适量
酱油适量
味精适量
孜然粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
生粉适量
孜然口味
烤工艺
数天耗时
高级难度
试做的鱼肉香肠的做法步骤
1
小肠一根冼干净待用，鱼肉适量 。
2
将备好的鱼肉切碎 。
3
放进搅拌机里磨成鱼泥 。
4
磨好的鱼泥装碗中，加入所有的调料合匀 。
5
将小肠的一头用线扎紧 。
6
取漏斗一个将鱼泥用快子灌进小肠里，如图 。
7
将小肠灌满鱼泥再用线扎紧另一端，如图 。
8
灌好的鱼肉肠，晾在通风处 。
9
晾干，一周左右 。
10
晾好的鱼肠，放在备好的木碳火上熏烤2小时即可 。香香的鱼香肠出炉
问题三：大鱼肠子怎么做好吃材料 鱼干150公克，豆干200公克，绿辣椒3支，红辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒2小匙，水60P 做法 1.豆干切条状；鱼干洗净；红、绿辣椒洗净切片；备用 。2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃，将作法1的豆干条与鱼干分别放入锅中炸酥备用 。3.作法2锅中留少许的油，放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香 。4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、鱼干以大火炒至收汁即可 。
问题四：自制鱼肉肠的做法自制鱼肉肠的做法步骤
1. 将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净 。骨头不要 。
2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉 。
3. 将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。最后放入盐，再次拌匀 。
4. 将盐渍肠衣水洗 ， 泡开，灌水试验看有没有漏点 。
5. 将肠衣套在小漏斗上，开始灌制 。
6. 灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破 。
7. 熟透出锅，过凉水 。凉凉，切片装盘 。
问题五：鱼头鱼肠怎么做好吃原料
大鱼头一个(约重1000克)
料头、蒜4粒，青红椒各1个 ， 姜20克(拍碎) ， 长葱白20克 ， 芫荽1棵
调味料鸡粉8克 ， 蚝油20克 ， 鲜露20克，黑鱼头椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克 。
制法
1) 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉 ， 抹上少许鹰粟粉 。
2) 将砂窝烧够热 ， 将煲仔酱汁调好备用 。
3) 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可 。
鱼头泡饼的做法
① 增加鱼头泡饼的做法
1、使用胖头鱼鱼头，将胖头鱼头洗净 。
2、锅热后放油，下花椒、大料、干辣椒、蒜片炒香 。
3、倒入料酒、酱油、醋少许 。
4、放入鱼头，倒开水没过鱼表面 。
5、放入葱段、姜片、蒜末，中火炖40分钟左右 。
6、根据个人口味放入适量盐和糖，大火收收汤即可出锅 。
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