###其它资料参考###可以做腐乳肉 。
一、工具/材料
五花肉250克、姜片8克、香菜1根、食用油10毫升、八角1个、桂皮1块、葱1段、腐乳汁75克、白砂糖3克、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、锅、餐盘、菜刀、勺子、菜板 。
二、方法/步骤
1、锅中放水500毫升 ， 加入五花肉，焯水去腥去血沫 。
2、香菜切末，五花肉切片 。
3、锅中放油，加入八角，桂皮，姜片 ， 葱 ， 大火爆香 。
4、倒入五花肉，小火煎至表皮略硬 。
5、加入白砂糖，料酒 ， 清水200毫升 ， 搅拌均匀 。
6、加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜 。
7、即可食用 。
###其它资料参考###可以做花生炖猪蹄 ， 具体做法如下：
主料：猪蹄400g、花生100g、土豆1个
辅料：油适量、盐适量、千张结适量、大料1个、桂皮1块、香叶1片、冰糖5g、腐乳汁15ml、料酒适量、大葱姜适量、生抽10ml、干辣椒1个、老抽5ml
步骤：
1、猪蹄洗净剁成小块，花生拣去杂质后洗净，泡水备用 。
2、准备食材：大葱洗净切段，姜切片，干辣椒一个，大料1个，桂皮1块，香叶1片，冰糖5g，腐乳汁15ml 。
3、锅中加适量清水 ， 放入猪蹄+适量料酒 。
4、烧开，小煮约5分钟，焯掉血水后捞出洗净沥干备用 。
5、热锅倒入花生油，油稍加热后放入冰糖、炒糖色 。
6、待糖的颜色变为褐色且冒小泡时下入猪蹄翻炒均匀上色 。
7、加入大葱、姜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，炒香 。
8、沿锅边淋入适量料酒、加入生抽10ml，老抽5ml，翻炒 。
9、加入15ml腐乳汁，翻炒均匀至上色 。
10、加入适量的清水（以刚好与锅内食物持平为准）煮开 。
11、泡好的花生放入 。
12、将炒锅内煮开的猪蹄倒入电压力锅中 。扣好高压锅盖 ， 连接电源，启动高压锅，先压15分钟 。
13、土豆去皮切滚刀块 。
14、千张，切条，用手指打一个结 。
15、压好的猪蹄，，加入土豆、千张结、调入少许盐，扣好高压锅盖，在压上个10分钟 。
16、待排气泄压后打开，即可食用 。也可以调入少许鸡精 。
17、成品 。
###其它资料参考###问题一：腐乳可以做什么菜 怎样用腐乳做菜用腐乳可以做很多菜的，比如腐乳花生意大利面、腐乳芦笋色拉、香煎豆腐小饼等等 。我家吃的一直都是广合腐乳 ， 它选用优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成 ， 生产酿造过程中没有添加任何防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人 ， 很好吃的 。
问题二：用豆腐乳的汤汁能做什么菜豆腐乳的汤汁可是个好东西.能做好多可口美味的菜肴.在这里介绍两道供大家尝试腐乳酱肉和腐乳篙笋.先说腐乳酱肉先把五花肉切成小块炸出点油的时候放入两小勺白糖,待变焦黄色时加入生抽和腐乳汤.等肉把腐乳汤吸干后就OK拉.鲜.香而不腻 .腐乳篙笋先把篙笋整条煮熟后切成小块放在碗里.腐乳汤里加点姜末白糖调匀后倒进篙笋碗里拌匀既可.可口美味能增进食欲.
问题三：用豆腐乳能做什么菜材料
五花猪肉1块（500g） 红腐乳汁 125g 姜 3片 葱 2段 鸡精1/2茶匙（3g）
盐1/2茶匙（3g） 白糖2汤匙（30g） 黄酒2汤匙（30ml） 红米2茶匙（10g），大料 2只
桂皮 1支 香油1茶匙（5ml）
做法
1、将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了 。取出晾凉 ， 在皮的上面用刀划成小方格 。
2、红米加水熬成汁 。
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