1、腐竹用温水浸泡 ， 泡至没有硬芯 。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右 。
2、准备好腐竹木耳胡萝卜 。
【腐竹片泡多久能熟】3、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用 。
4、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵 。
5、锅中加入适量的油，爆香葱碎 。
6、下入泡发的腐竹煸炒 。
7、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀 。
8、加入高汤 ， 烧开后改用小火焖烧5分钟 。
9、加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡 。
10、撒上芝麻，淋入麻油 。搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###腐竹通常要泡4-6小时左右 。
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时 。
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致 ， 时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。
泡发腐竹的小技巧
1、可以把腐竹掰成5cm左右的长段 ， 这样一来可以省去之后用刀切段的时间，还能加速腐竹的泡发 。
2、准备能没过腐竹的40度温水 ， 让腐竹浸没在水中即可，35度到40度的温水最适宜泡发 。
3、加少量的盐能加快腐竹的泡发时间 。
4、可以往水中加入一瓶盖左右的白醋，白醋能够加速腐竹的泡发 。
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