准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了 。这一步要很大家强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着 。有些朋友喜欢用刀将红薯的表皮削去了再放锅里蒸，这样做其实是不好的 。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道 。另外，没表皮的包裹 ， 淀粉也更容易丢失 。所以，大家在蒸红薯的时候要保留红薯的表皮哦 。
红薯放好后 ， 开火烧水直至水开 ， 然后开水蒸约30分钟左右，这时的红薯一般就熟了 。在蒸的过程中 ， 锅盖要盖紧，中间不要拿开，这样能保证锅里的气压增大 ， 更容易加快红薯变熟 。红薯在高温下，富含的淀粉就变成了糖，所以吃起来就非常的甜了 。
蒸红薯的小技巧，第四步：检验是否蒸熟
当我们蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了 。要是扎不动 ， 或者很难扎进去，说明还不够熟，可以盖上锅盖再蒸一会就可以了 。
###其它资料参考###蒸红薯其实是有诀窍的 。我们在蒸红薯的时候 ， 一定要注意以下两点！
1.带着皮一起蒸
许多人蒸红薯的时候 ， 喜欢把皮给剥掉，因为怕弄到饭里不干净，其实大错特错 。我们在蒸红薯的时候 ， 最好要将红薯连皮一起蒸！这样才不会使红薯里的水分以及营养物质不被流失，也不会过多的影响口感 。
蒸红薯的时候，我们要讲锅内先加入清水，然后将饭跺上去，最后再加入红薯 。
2.水蒸红薯的时候，一定要用大火加热水
有些人蒸红薯，不愿意将红薯和饭蒸在一起 ， 而是喜欢将红薯单独去煮 。而这时候，我们就要注意了 ， 蒸红薯的时候 ， 一定要用大火和热水蒸煮 ， 将大火烧开水之后，便调小一点继续蒸个十几二十分钟，等红薯已经半熟了之后，再用小火慢慢蒸 。因为红薯中的淀粉酶会在60多度温度的时候，转化为糖分 。这样蒸出来的红薯才松香可口 ， 口感宜人！
###其它资料参考###蒸红薯的制作方法 ， 首先将准备好的红薯清洗干净 。清洗的时候最好放入少量的食盐进行搓洗这样可以将泥沙和杂质清洗的干净如果将红薯皮直接削掉再蒸的时候很容易导致蒸的红薯过于水而不面，而且红薯皮对红薯的内部的果肉有很好的保护作用 。如果把皮去掉会影响口红薯蒸出来的口感清洗干净的红薯用刀去除头和尾部将准备蒸锅在蒸锅中加入小半锅的清水 。用大火将水烧至沸腾然后往蒸锅放入蒸屉将准备好的红薯放入蒸屉中而且一定不要使用冷水上锅最好使用开水上锅这样可以缩短红薯蒸的时间也可以让红薯更快的蒸熟 。
大火蒸制五分钟以后需要将火转成小火对红薯进行蒸制这样可以让红薯中的淀粉迅速转化为糖分 ， 蒸出来的红薯口感会比较甘甜，红薯蒸完了以后用筷子直接插一下红薯中间将蒸好的红薯取出锅进行使用蒸出来的红薯是又香又甜 ， 而且口感会比较好 ， 蒸红薯的时候最好不要直接上锅先将水烧开以后再上锅进行蒸制，清洗红薯皮的时候一定要加入适量的食盐进行清洗 ， 这样可以让红薯清洗得更加干净大火烧开以后转小火对红薯进行蒸制能让红薯蒸出来的口感会更加好吃 。
经常食用红薯可以补充身体所需要的营养，而且红薯里面含有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动 ， 但是不可以空腹进行使用红薯由于使红薯里面含有大量的淀粉空腹进行使用很容易造成肠胃损伤导致腹胀腹痛恶心等现象，购买红薯的时候最好选择深红色的皮较厚一些这样口感会比较绵如果深红色皮比较薄就是属于微甜，而且蒸红薯的时候最好不要直接上锅蒸最好将水煮开以后再进行上锅，红薯放在通风处晾晒几天让红薯的里面的水分蒸发掉这样红薯就可以里面的糖分流出会比较甜 。所以这样制作蒸出来的红薯会比较甜 ， 而且口感会比较细腻 。
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