还有尽量选择一些长度小于蒸锅的红薯 ， 不去选太长的红薯，这样做可以避免截断红薯，可以保证红薯的完整性 。
另外蒸红薯时尽量选择大小差不多的，不要有的特别大有的特别?。庋笮〔灰坏幕埃?蒸时间长了小红薯不好吃，蒸时间短了大红薯还不熟 。
红薯洗净后不要上锅蒸，还要继续处理，把两头切掉一点点，再用牙签在红薯最胖的位置炸几个小孔 。
蒸锅内加水，大火煮到沸腾 ， 这时再将蒸屉放进蒸锅 ， 红薯也放进去，盖上盖子大火蒸二十分钟到半个小时，一般大小的红薯二十分钟就蒸好了，若是比较大要延长时间 。
等蒸好后关火焖几分钟，这样红薯就蒸好了，取出来稍微散散热和水汽就可以吃了，吃起来软糯香甜 ， 很好吃 。
蒸红薯牢记4点窍门：
一 ， 红薯的选择很重要，记住要表面完好无损的、没有霉味的、不打蔫的、大小差不多的、不要太长的 ， 符合这些条件的红薯更适合放一起蒸，蒸出来个个都好吃 。
二，清洗红薯的时候，不能把外皮去掉，也不能把红薯切开，如果去皮了或者切开了，会让蒸出的红薯难吃，水汽很重 ， 口感很差 。
三，红薯洗净后要把两端切掉一点，一是这两个地方不好吃，二是蒸的过程中红薯内部受热更快，水汽也可以散掉，还要将红薯最厚的地方扎几个孔，这样更容易熟透变得软糯 。
四，红薯要开水上锅蒸，比冷水上锅蒸更好吃 。
【红薯怎么蒸才好吃吗】另外如果是非常新鲜的红薯，不建议立即蒸的吃，而是要将它们放在阴凉通风的地方放几天，散一散水汽，这样处理后再去蒸就更加好吃了 。过去家里种红薯，丰收的时候看着红薯一个个很新鲜，但蒸出来不是很好吃，后来越往后放越好吃 ， 可见想要红薯好吃是需要放一放的，越放水汽越少，也就越香甜软糯 。
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