红薯怎么炸？
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炸红薯丸子怎么做
需要准备一些椰蓉，花生油 ， 面粉 ， 白糖，红薯，先把红薯清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟 ， 也可以在做米饭的时候把红薯片放在上面蒸熟 ， 这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把红薯捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的红薯丸子口感才能更好一些 ， 一边加面粉一边揉面团 ， 等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的 ， 然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把红薯丸子放进去，慢慢的放 ， 这样才不会溅油 ， 可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了 ， 撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃 。
制作炸红薯丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜 ， 先把红薯放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的番薯 ， 这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易 ， 把红薯碾成泥，再加入适量的面粉以及白糖 ， 然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃 ， 白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把红薯切成小丸子的形状 ， 怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，红薯丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金黄色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意 。
制作炸红薯丸子还可以把红薯先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀 ， 然后再把红薯泥搓成小丸子，放到油锅里面炸 ， 一直炸到香脆就可以了 ， 炸好以后趁热的时候吃 。
红薯丸子可以用面粉吗
红薯丸子是可以使用面粉的，一定不能单独放糯米粉，虽然糯米非常糯滑，但是没有办法很好的附着，加入适量的面粉就能够更好的附着在地瓜表面，这样制作出来的红薯丸子就会更加好看以及更加好吃 。
红薯丸子凉了如何加热
红薯丸子做太多，一次性吃不完放凉了，在微波炉里面加热以后就可以吃了，如果没有微波炉，就可以用锅水蒸的方式来加热也是可以的 ， 用微波炉加热的时候可以在表面裹上锡纸，非常方便 。
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众所周知红薯不但好看而且还可以食用 ， 红薯的食用价值还非常高，经常吃红薯可以起到促进消化和提高免疫力的作用，此外红薯还有预防便秘和减肥的好处 ， 红薯的做法有很多种，我们不但可以用红薯来煮汤而且也可以采用红薯切块来油炸 ， 下文我们介绍一下油炸红薯块的'做法 。
油炸红薯的做法
1、我们将红薯洗净，去掉红薯皮，将红薯改刀切成不规则的小块，锅里放适量的油 。
2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块，用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火
3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火，使红薯上色，要不停的搅拌不然就会变焦，等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了 ， 控干红薯的油就可以食用了 。
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