4、散瘀活血 。韭菜苔有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
###其它资料参考###需要准备的食材有：韭菜苔、瘦肉、蒜子、红辣椒 。
1.将蒜子拍碎，红辣椒切丝 ， 瘦肉切丝分别放入碗中备用 。
2.将韭菜苔洗净后切成小段 ， 肉丝中倒入适量酱油和蚝油，用手抓匀腌制3-5分钟 。
3.先将锅子烧热，再倒入适量食用油，油热后关小火 ， 下入腌制好的肉丝划散，再下入蒜子炒香 。
4.蒜香味出来后下入韭菜苔，开大火稍微翻炒一下 。
5.再关小火调味，加适量盐、生抽，再下入红椒丝，开大火翻炒均匀 。
6.出锅前再淋上一点蒸鱼豉油，快速翻炒均匀即可出锅装盘 。
7.一道好吃又下饭的家常菜就做好了 ， 韭菜苔炒肉丝，这道季节菜你学会了吗！
###其它资料参考###韭菜苔的食用方法:
1、韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝特别好吃 ， 也是它的常见吃法，平时制作时需要把韭菜苔洗净以后切成段状，把肉丝提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油以后加热，把肉丝放入锅中炒到变色，放入少量的红辣椒和葱花，快速翻炒均匀，随后把韭菜苔入锅，炒熟以后加食用盐调味就可以 。
2、韭菜苔炒香干
韭菜苔炒香干也特别好吃，在炒制时需要把韭菜苔提前洗净，切成段状，香干也切成条状 ， 再准备适量的葱花和食用油 。在锅中放食用油，加热以后，把葱花入锅炒香，随后把韭菜苔放入锅中 ， 快速炒制，翻炒均匀以后，把香干入锅一起炒，加少量生抽和少许盐调味，炒到韭菜苔熟透以后加鸡精提味 ， 直接出锅就能食用 。
###其它资料参考###1.把五花肉刮干净，猪皮洗净，放入煮锅里煮 。
2.12让煮熟的五花肉冷却，然后切成合适大小的块 。
3.21韭菜苔洗净切成3cm长的段，红辣椒切片，姜蒜切片 。
4.炒锅烧热，倒少许油润锅，再炒五花肉得油 。
5.舀出一部分翻炒的油，然后放入姜蒜翻炒 。
6.加入一勺辣酱翻炒 。
7.加入野生韭菜苔和红辣椒翻炒 。
8.放入材料油、酱油、鸡精翻炒几下出锅 。
现在很多人都不会做饭 。毕竟社会生活的发展和非常发达的餐饮业基本满足了我们的饮食需求 。然而，我们自己做的食物仍然有独特的风味 。你可以按照上面的介绍自己尝试做韭菜苔煮猪肉 。
###其它资料参考###韭苔炒肉是一道以韭菜苔和肉为主料的菜品 。
韭菜苔是韭菜生长到秋季时长出的细长的茎，上面开花，嫩的可以当菜吃 。韭菜苔不仅好吃 ， 还具有很多食疗作用，例如具有补肾助阳、补中益肝、活血化瘀、防治风寒感冒及夜盲症等等作用 。以下就是韭苔炒肉的做法 。
1：猪肉切成条 ， 放适量料酒和淀粉腌制 。
2：韭苔洗净，切成3厘米左右的小段 。
【韭菜苔子对什么炒好吃】3：锅内放适量油，小火，放入肉丝 ， 翻炒 。
4：翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
5：放入韭苔翻炒 。
6：放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可 。
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