###其它资料参考###杏鲍菇炒小白菜是一道简单的家常菜，做法很简单，营养却根丰富 。
杏鲍菇富含蛋白质 ， 碳水化合物，维生素以及钙，镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌 ， 降血脂，润肠胃以及美容等功效 。小白菜很普通，却不能小看它的营养价值，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
小白菜炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，切滚刀块
2.小白菜洗净控水
3.沸水放入杏鲍菇焯水，出锅
4.锅内烧油，放入杏鲍菇翻炒几下
5.放入小白菜 炒匀
6.放白糖
7.放盐
8.放鸡精
9.放入小葱，炒匀即可
10.出锅，装盘
小贴士：杏鲍菇焯水时间不宜过长 。
###其它资料参考###【辣炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，辣椒去籽去蒂 ， 洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片 。
第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化，再放入大蒜和小米椒使其变香 。
第三步:将杏鲍菇翻炒均匀 ， 加入红烧酱油上色 。
第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用 。
[酱烤杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记 。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎 。
第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水 ， 搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀 ， 腌制10分钟 。
第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片 。
第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后出锅 。
【青椒炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油 。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状 ， 青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平 。
第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀 。将杏鲍菇条放入锅中，煮1分钟左右，捞出 。
第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色 。
第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用 。
[菜花杏鲍菇]
【配料】:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油 。
[练习]:
第一步:将菜花切成小花 ， 用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干 。
第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块 。大蒜去皮 ， 切块 。红辣椒洗净，切块 。
第三步:锅中加入适量清水烧开 ， 放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出 。
第四步:锅中倒油 ， 烧热 ， 放入蒜末和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇?。?翻炒 。
第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用 。
【豌豆炖杏鲍菇】
【配料】:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油 。
[练习]:
步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分 ， 杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块 。
第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆 ， 翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇?。?翻炒 。
第三步:加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2~3分钟 。
第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅 。
[蚝油杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油 。
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