泥鳅汤放什么材料煲汤？
文章插图
泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤 。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料 。
泥鳅汤放什么材料煲汤
泥鳅汤是一种以泥鳅为主要原料制作的汤品，汤味鲜美 ， 富含营养 。不同地区的人们口味不同，制作出来的泥鳅汤也各有味道，例如，四川地区的人们喜欢麻辣口味，一般在制作泥鳅汤时会加入一些泡椒或者辣椒增味 。
泥鳅是一种底栖鱼类，主要栖息在河流、沟渠、水田等各种多淤泥环境的浅水区域的底层 。泥鳅适应环境能力比较强，当在水里缺氧时，它们会跳跃到水面吸入空气进行肠呼吸 ， 在水池干涸时 ， 便会向泥中潜入，只要泥土有少量水分保持湿润，便不容易死亡 。
文章插图
泥鳅可以和红枣、姜片一起炖汤 。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效 。
食材：
主料：泥鳅250g、红枣5个
辅料：姜3片、油适量、盐适量
步骤：
1.泥鳅回来洗净 ， 烧开水 ， 把泥鳅放进约六七成热的水中 ， 去掉粘液后，再用清水洗净；
2.红枣洗净，去核备用；
3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片；
4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
5.最后加盐调味即可 。
###其它资料参考###1、泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤 。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料 。
2、泥鳅汤以有泥鳅、木耳等制作的药膳 。该菜品汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养 。常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症 。
###其它资料参考###泥鳅这样炖才好吃:
准备食材：泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量 。制作过程：
第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子 ， 20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏 。
第二步：泥鳅的内脏清理干净后 ， 倒入清水将泥鳅清洗几遍，清洗干净后将泥鳅放入烧开的热水中，快速焯水几秒钟，然后捞出来再次清洗，将泥鳅身上的黏液彻底清理干净 。在完全清洗干净的泥鳅中加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、料酒、?段抓拌均匀，腌制15分钟 。
第三步：在腌制的时间里，我们准备一下配料，?白切段，生姜切成片，大蒜剁碎成蒜末 ， 青红椒切圈，香菜切成小段备用 。
第四步：锅热加油，油温六成热后 ， 将腌制好的泥鳅用筷子夹进油锅中，大火炸至两面金黄后捞出备用 。（做到这步我们可以将一半的炸泥鳅拿出来，蘸上孜然粉后就可以开吃了 ， 这个是烤泥鳅的口味）
第五步：锅中留下底油，加入蒜末、姜片和葱段爆炒出香味后 ， 加入两勺豆瓣酱继续翻炒出红油来，再放入一勺甜面酱 ， 然后倒入剩下的另一半泥鳅 ， 倒入适量的啤酒没过泥鳅，盖上锅盖开小火焖十分钟后倒入青红椒，轻轻翻炒片刻 ， 放入香菜装盘出锅 。那这道泥鳅的做法就分享完了，一个过程两种风味 ， 一种是香炸烧烤味，外酥里嫩 。另一种是红烧香辣味 ， 鲜美爽口，酒香入味 。
