紫砂壶有着其他茶器所没有的一大特质:双重气孔结构 , 气孔微细,密度高 。用以泡茶不失原味“色香味皆蕴”,使“茶叶越发醇郁芳沁” 。
紫砂壶有很好的吸附性,能够吸收茶汁,长久使用内壁会积聚“茶锈” , 以至于空壶里注入沸水就会茶香氤氲 。由于紫砂壶这一独特性,用来冲泡一款茶叶效果会更好,避免出现杂味 。
二、紫砂壶透气性能好
紫砂壶泡茶不易霉馊变质,夏天也是如此 。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,即刻元气满满,泡茶仍是原味 。
三、紫砂壶耐热性能好
紫砂壶的膨胀系数比瓷壶高一些,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,在寒冬腊月里 , 壶内注入沸水也不会因为温度突变而破裂 。且砂质有缓慢的传热性,在加上胎体比较厚,用来泡茶不容易烫手 。
四、紫砂壶经久耐用
紫砂器使用的时间越长 , 色泽越发光亮照人,气韵温雅 。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭 , 变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠 。用之既久 , 外类紫玉,内如碧云 。”
五、紫砂泥色多变 , 耐人寻味
紫砂壶的泥色还与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色 , 经常泡绿茶,砂壶会由红棕色变成棕褐色,壶色富于变化颇耐人寻味 。
六、补充身体的微量元素
《神农本草经》注“五色石脂,生南山之阳山谷中 。久服补髓益气,肥健不饥,轻身延年 。五石脂,各随五色补五脏 。”此处的五色石脂即指五色土 。
科学研究发现 , 紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益,紫砂富含天然铁质,有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量,降肝火,帮助胃功能过滤尿毒等功效 。而茶叶中本身就含有大量保健因子能控制糖份被身体吸收,紫砂壶则是将茶的这一好处发挥到极致 。
当然,紫砂壶除了泡茶,还是一件可以把玩的艺术品 。在今天 , 紫砂壶的千姿百态已经被运用的淋漓尽致,与诗、书、画、时尚都融为一体 。也会作为某个时间段、特定事件的艺术纪念品 , 具有很高的收藏价值 。
一壶好茶,约上三五好友 , 谈天说地,这就是最为惬意的生活 。
好茶,岂止于茶
茶好器不对,是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
做好茶具,让喝茶更快乐
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