天麻蒸多久要蒸熟透吗 _天麻

天麻蒸多久才能软？？

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天麻一般蒸半个小时左右就会变软。
天麻蒸肉的做法：
所需食材：瘦肉200g、野生天麻60g、水适量枸杞适量、盐适量。
具体步骤：
1、天麻泡水一晚，变软后切片
2、瘦肉切成肉沫，并加一点点盐
3、高压锅内加水，放上蒸架，再把备用的天麻加上适量的水放入碗内。盖上高压锅，等上气后再蒸20分钟
4、大火蒸熟，蒸好后等高压锅的气放完再打开，出锅后用食盐进行调味即可。
扩展资料：
天麻适合用于内风所致三种类型的头晕：
一、肝阳上亢，症见：头晕、耳鸣、头胀痛、急躁易怒、面红目赤等同时出现；
二、痰浊中阻，症见：头偏沉重、胸闷欲呕、呕吐痰涎、脘腹痞满、纳少神疲、舌胖大、苔白腻；三、肾精亏虚，症见：头晕、记忆力减退、腰膝酸软、耳鸣、神疲早衰等。而外感引起的头晕要疏风解表；气血两虚者、肾精亏虚型引起的头晕需要补养为主。
参考资料来源：
健康报网-天麻治头晕

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将浸泡洗好的天麻放入盛有清水的锅中，大火煮透，煮到里面没有那个白芯的时候捞出来，或蒸也是可以的。蒸的目的主要是为了蒸软了才能切得动，一般可用小火蒸上半个小时就可以发软切片，如果是没有制过的干天麻，在蒸时要在天麻上放上生姜片，这样可以降低天麻的毒性，这种方法叫姜制。
###其它资料参考###天麻分级后，及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸20-30分钟，二级蒸15-20分钟，三级蒸1 0-15分钟，四级蒸8-10分钟。蒸制适宜的天麻，拿起在暗处迎光查看，可见透明的天麻中间略带暗影；掰开天麻检查，可见中间略有白心（占麻体直径五分之一左右）。若蒸制过度，会使天麻折干率降低。
烘干：
熏过的天麻应立即进行烘烤干燥。要求温度控制在50～60℃，开始温度不能过高，防止天麻体内水分蒸发过快、中间糖心和表皮形成硬壳；温度过低（40℃），需要排湿，防止发生霉菌，引起腐烂；用慢火烘至七八成干时，取出压扁整形，然后将温度升至70℃左右，继续烘至全干。干燥时要经常检查，防止烘焦变质或鼓泡。

###其它资料参考###新鲜天麻先用水洗干净后，就可以放在蒸笼里蒸或者水煮了，蒸天麻所用的时间一般为30分钟左右，如果想减少时间，可以在水中加入少量明矾煮天麻， 20分钟即可。以天麻中间心熟透为宜，不能过熟或过生，蒸煮后要立即进行烘晒。
新鲜天麻有着镇痛镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力，增加耐缺氧力以及对心肌缺血有保护作用等等的食用功效。其中新鲜天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效，同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。
一般新鲜天麻的吃法可以是将新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。新鲜天麻的吃法也可以是：将新鲜天麻洗净切片，与大鱼头，云腿等调味料一起放入炖盅内炖食，注意炖的时候要掌握火候，鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症。新鲜天麻的吃法还可以是：将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟带茶饮用，可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。