和馅 。将鸡蛋和西红柿都各分成几等份(量少就不用了)，每次和馅各取一等份，搅拌均匀 。包完了 ， 再和第二份馅…… 。
这样做的原因是为了防止西红柿被鸡蛋里的盐一拿就出汤，不仅滋味流失了，包起来也很费劲 。
包好后就是下锅啦
注意点：
包饺子的时候尽量注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开哦！
另外在煮饺子的时候要先把水烧开，再放进已经包好的饺子，水要适量 。等10几分钟
属于你自己亲手做的素饺子就可以吃了~
问题九：饺子馅 用什么菜好三鲜馅――肉（猪羊牛鸡鸽兔）、韭菜、虾仁 。芹菜肉馅 。青椒肉馅 。西红柿肉馅酸菜肉馅 。胡萝卜牛肉馅 。碎粉油豆腐小白菜胡萝卜青椒馅 。茼蒿肉馅 。蒜苗蟹肉馅 。青红柿子椒鱼肉馅 。我爱饺子 em17 em17 em17 em17 查看原帖>>
希望采纳
问题十：猪肉馅配什么菜吃饺子最好？韭菜，白菜 ， 面条菜等
###其它资料参考###一开始看到这个问题其实不知道怎么回答你，饺子从古代相传至今 ， 也有上千年历史了 。从最早三国时期的“月牙馄饨”再到清朝的“饺子”，它经历了无数次的改良 。馅料儿也是种类繁多 ， 琳琅满目 。可以说任何一种食材都可以包到饺子里面 。
但是目前比较受大众喜欢的水饺馅也就那么几种，比如白菜肉、芹菜肉、韭菜鸡蛋、小茴香、羊肉葱等等 。这些饺子馅之所以受大家喜欢，也说明了它们的搭配是比较符合大众口味的 。
不过话又说回来，自己喜欢的才是最适合的，所以无论怎么搭配，只要自己喜欢吃，就是最好的 。
我认为水饺要用什么菜做馅儿，搭配才好吃？
对于水饺的馅儿来说 ， 只要不溢出水的青菜都可以，搭配起来最好是荤素比较好吃，如果喜欢吃素的，也可以搭配一些香菇啊，木耳啊之类的 。
对于我们家来说 ， 最钟爱的还是猪肉韭菜的水饺，鲜美无比 。
猪肉韭菜的水饺，五花肉 ， 韭菜，路线你可以是自己在家做，也可以买现成的，现在的肉摊儿都可以
现场加工 ， 洗好的韭菜一定要沥干水分，把韭菜切成细末，首先在五花肉里面放上各种调料，先把肉喂一下 ， 做韭菜馅儿的水饺，最好不要放13香之类的味重的调料，吃的就是韭菜的鲜，做好皮儿以后包的时候再把韭菜和肉馅放在一起合成馅 ， 这样包出来的韭菜馅儿的饺子，韭菜煮出来是绿色的，不会有臭韭菜的味道 。
猪肉韭菜的水饺，还有一种包法 ， 就是先把活好的肉馅儿放在锅里炒熟，放凉以后在和韭菜和在一起，一边包一边和 ， 煮饺子的时候开水下锅，只要饺子飘上来就可以了，因为馅是熟的 ， 只要把皮煮熟了就可以吃了，这样包出的饺子非常的鲜美无比 。
韭菜还可以做三鲜馅儿的水饺，也特别好吃 。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家 。
###其它资料参考###素菜水饺馅有哪几种
素馅饺子：豆角鸡蛋；蒜薹鸡蛋；韭菜鸡蛋香肠虾皮；木耳鸡蛋；茴香鸡蛋
素菜水饺的做法：
食材
主料
红萝卜200g、莲藕250g、鸡蛋2个
辅料：水适量、盐适量、酱油适量、葱150g、饺子皮适量
步骤
1.红萝卜洗净后削成丝切碎，
2.莲藕洗净后削成丝切碎，
3.将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起，
4.加入适量的盐拌匀 ，
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